Reţetă: Sos de cartofi și usturoi - bucătărie din Orientul Mijlociu

  • Uşor
  • Preparare: 40 mn
  • Sosuri calde
  • Gătit: 0 mn
  • Economic
  • Gata în 40 de minute

Ingrediente pentru 4 + - persoane

pentru rețetă sos de cartofi și usturoi - bucătărie din Orientul Mijlociu:

  • aproximativ 500 g cartofi de tip Olanda, curățați și tăiați în bucăți mici
  • 1 lingură. usturoi, tocat mărunt
  • 1 lingură. lingurita de sare
  • 1 gălbenuș de ou
  • 8-12 linguri. lingura de ulei de masline
  • 2 linguri. suc de lămâie
  • piper alb sau negru proaspăt măcinat

Pregătirea

pentru rețetă sos de cartofi și usturoi - bucătărie din Orientul Mijlociu:

Scufundați cartofii în suficientă apă ușor sărată pentru a-i acoperi complet și gătiți-i la foc mare până nu mai rezistă presiunii vârfului unui cuțit mic ascuțit. Scurgeți-le apoi și readuceți-le în tigaie. Se agită pentru a usca cartofii fără ca aceștia să se lipească. Zdrobiți-le într-un piure neted.

  • 2. Zdrobiți usturoiul cu sarea într-un portar folosind un pistil sau folosind spatele unei linguri. Adăugați treptat piureul fierbinte, presând și amestecând energic pentru a obține un amestec omogen. Adăugați gălbenușul de ou, apoi uleiul câte o lingură, asigurându-vă că este bine absorbit între fiecare adăugare. Sosul va absorbi 8-12 linguri de ulei în funcție de consistența cartofilor.

  • 3. Se amestecă sucul de lămâie, se gustă și se adaugă sare și piper după gust. Sosul trebuie să fie puternic picant și suficient de gros încât să poată fi modelat cu o lingură. Dacă preferați un sos mai puțin dens, întindeți-l cu apă călduță, câteva picături pe rând.

    cartofi

    sfaturi

    Skordalia însoțește de obicei fructe de mare sau salată de sfeclă prăjite sau la grătar.

    Bucătăria din Orientul Mijlociu

    Donează opinia ta

    • Rețete similar
    • Sos picant pentru a însoți sashimi - bucătăria japoneză
    • Tort de orez cu mere
    • Salată nordică de mere
    • Sos maltez (pentru sparanghel)
    • Pui cu sos de muștar
    • Nuci de struguri - bucătărie rusească

    Ingredientele rețetei "Sos de cartofi și usturoi - bucătărie din Orientul Mijlociu" au fost adăugate la lista dvs. de cumpărături.

    O puteți accesa oricând făcând clic pe linkul listei de cumpărături din meniul din stânga

    Vă rugăm să completați câmpurile de mai jos.
    De îndată ce mesajul dvs. a fost primit, îi vom acorda cea mai mare atenție pentru a-l prelucra cât mai curând posibil.