Tocanita de mare

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

Etape de pregătire

Curățați apoi curățați morcovii, cartofii și prazul. Apoi rupe-le în bucăți.

Curățați și feliați ceapa. Rumeniti-le in unt fierbinte intr-o caserola mare. Se amestecă câteva clipe, apoi se toarnă vinul alb.

De îndată ce fierbe, adăugați 1 litru de apă și bulionul praf. Se amestecă, se așteaptă din nou fierberea, apoi se adaugă legumele și buchetul garni. Sare și piper ușor.

Se lasă la fiert 25 de minute la foc mic și neacoperit.

Între timp, tăiați fileurile de pește în cuburi mici între 4 și 5 cm distanță.

Scufundați bucățile de pește în oală și lăsați-le să gătească timp de 10 minute la foc mic.

Scoateți buchetul garni din ciorbă și amestecați cremă fraîche. Se amestecă ușor apoi se adaugă creveții pentru a-i încălzi câteva clipe.

Se ia de pe foc și se presară pătrunjel înainte de servire.

Sfaturi și sfaturi pentru pot-au-feu cu fructe de mare

Evitați cojirea cepei, folosind ceapă înghețată feliată.

Un buchet garni include, in general, 2 sau 3 tulpini de patrunjel, 1 crenguta de cimbru si 1 sau 2 frunze de dafin uscate. Dar puteți varia compoziția în funcție de produsele din regiunea dvs. sau de gustul personal, adăugând sărate, salvie, rozmarin etc.

Pentru a condimenta aroma din acest pot-au-feu, puteți adăuga garniturile (capetele și oasele) peștelui folosit în această rețetă la legumele din curtea-bouillon. Nu uitați să-i întrebați pe vânzătorul dvs. de pește.

Mulțumesc cuptorului cu microunde, iată o rețetă pe care nu veți renunța să o faceți pentru una sau două persoane. Împărțiți proporțiile cu două sau patru, pregătiți bulionul cu legumele și gătiți timp de 12 până la 15 minute. Adăugați peștele și gătiți timp de 2 până la 3 minute la putere maximă.