Tradiția ceaiului de după-amiază capătă avânt

Tradiția engleză a ceaiului de după-amiază, înființată în 1865, prinde avânt. Hotelurile și cafenelele oferă o nouă notă extravagantă și creativă acestei experiențe, care satisface și iubitorii de ciocolată.

capătă

Recent, regina Elisabeta a II-a i-a invitat pe Kate, ducesa de Cambridge și Camilla, ducesa de Corn-wall, la ceai cu ocazia vizitei lor la magazinele Fortnum și Mason din Londra. Originea acestei tradiții datează din 1865, când ducesa de Bedford a cerut o tavă cu gustări între prânz și cină.

Dar această experiență excentrică, care reprezintă chintesența culturii engleze, nu se referă doar la o poveste a duceselor. Ceaiul de după-amiază a devenit o nouă obsesie britanică. Camerele de ceai englezești se revarsă cu ceaiuri exotice, iar o competiție acerbă se dezlănțuie între hoteluri, care oferă pauze de ceai scumpe și luxoase de dimineață până seara.

La luxosul boutique al hotelului Dukes din Upmarket St. James, cererea clienților este de așa natură încât bucătarul-șef Nigel Mendham a creat „The Ultimate Afternoon Tea”. Servit în intimitatea lounge-ului sau în somptuoasa cameră privată verde și roz a salonului Perrier-Jouët, acest mini-banchet combină roșiile de moștenire cu șuncă iberică, caviarul Royal Beluski cu sandvișuri de somon afumat, trufe albe Alba cu carne de vită uscată, frunze de aur comestibile cu macaroons, vanilie tahitiană cu biscuiți. Totul este gustat cu un flaut de șampanie Perrier-Jouët Belle Époque, pentru suma de 195 GBP (300 USD) de persoană.

Aceasta este doar una dintre noile variante ale formulei: sandvișuri fine, prăjituri, biscuiți, șuncă și cremă coagulată (esențială cremă coagulată), prezentate pe o farfurie și spălate cu ceai de bergamotă sau un pahar de șampanie. La Halkin, tema ciocolatei este explorată în timpul ceaiului pentru a sărbători cea de-a 20-a aniversare a unității. Proiectat de renumitul ciocolater William Curley, „Couture Chocolate Tea” combină ciocolata, fructele pasiunii, portocala, sarea de mare, caramelul și zmeura.

Activitățile tematice apar, de asemenea. La cafeneaua Drink Shop & Do, la o scurtă plimbare de la King's Cross Station, unde se vinde totul, de la mobilier la seturi de ceai antice, se poate sătura pofta de ceai și prăjituri, în timp ce se răsfăță cu artele și meserii.

La rândul ei, bucătarul de patiserie Claire Clark oferă varianta sa gourmet de ceai de după-amiază în lounge-ul noului hotel Corinthia: eclairs cu violete, pavlovas de zmeură, brownies de ciocolată albă și fondante de lămâie și fistic. Pentru calorii mai scăzute și experiențe mai accesibile pentru toate bugetele, hotelul oferă, de asemenea, un sortiment de prăjituri clasice englezești și sandvișuri vândute în porții individuale.

În timp ce beți ceai Darjeeling în timp ce savurați sandvișuri este de obicei văzut ca o activitate feminină, apar pauze de ceai mai masculine. Sandvișurile cu ceai Metrosexual, whisky și friptură sunt oferite la The Mandeville. Bistro The Swan, lângă Shakespeare’s Globe Theatre, renunță la platoul foarte feminin de tort pentru un „Gentleman’s High Tea”, care combină sandvișuri de pește, macaroane și brânză cu slănină afumată și cârnați fine într-o sticlă de bere London Pride.


  • Ceai de după-amiază


Pentru cei la modă: Camera Caramel, Hotelul Berkeley
O pauză de ceai distractivă și elegantă, în spiritul ultimelor tendințe ale podiumurilor. Ne putem aștepta la prăjituri, prăjituri și alte delicatese inspirate din ultimul sezon de modă, servite într-un set de ceai chinezesc care poartă semnătura lui Paul Smith ....


Pentru a vedea faunei sălbatice: Wolseley
Găzduit într-un fost showroom auto, această cafenea oferă o pauză de ceai rafinată. Produsele de patiserie și sandvișurile mici fără crustă sunt servite cu nerăbdare, însoțite de ceaiuri de specialitate perfect infuzate în ceainice de argint, turnate în cupe delicate. Un loc pentru a vedea și a fi văzut printre o mulțime de personalități media și actori de film.


O experiență clasică: Hotelul Browns
O instituție de ceai engleză. Doi experți în ceai ghidează vizitatorii printr-un meniu de 17 ceaiuri diferite. Sandvișuri, produse de patiserie și biscuiți sunt oferite după bunul plac. De asemenea, oferim un ceai cu conținut scăzut de calorii.