Dieta, pilonul esențial al Ayurveda

Medicina tradițională indiană Ayurveda ne ajută să ne înțelegem pe noi înșine, să recunoaștem natura noastră individuală unică. La fel și diferitele influențe ale mediului nostru. Ea subliniază necesitatea de a duce o existență echilibrată și subliniază importanța nutriției și a vieții sănătoase.

Modelul ayurvedic consideră corpul inteligent și în căutarea echilibrului.

Iată cei 4 pași pentru o dietă bună conform Ayurveda.

1/Să ne înțelegem constituția

Dosha sunt cele mai importante principii din practica ayurvedică.

Vata: „Ce face lucrurile să se întâmple” Vata este principala forță a sistemului nervos. Guvernează echilibrul nostru senzorial, mental și motor. Ne oferă adaptabilitate și înțelegere. Indispensabil celorlalte două, este cel mai subtil și cel mai rapid la dezechilibre.
Pitta: „Ce digeră lucrurile” Pitta este responsabilă de toate modificările chimice și metabolice din organism. Ne guvernează digestia, percepția și discernământul.
Kapha: „Ce leagă lucrurile împreună” Kapha construiește masa țesuturilor corpului, hrănește, asigură echilibrul emoțional și promovează emoții pozitive precum iubirea, răbdarea, compasiunea și iertarea.

Există 7 tipuri de constituții: Vata, Pitta, Kapha, Vata/Pitta, Vata/Kapha, Pitta/Kapha, Vata/Pitta/Kapha. Rețineți că scopul definirii tipului nostru de constituție nu este să ne clasificăm pe noi înșine, ci să înțelegem cum funcționează metabolismul nostru.

2/recunoașteți capacitatea noastră digestivă

Suntem ceea ce digerăm. Noțiunea de foc digestiv (Agni) este fundamentală atunci când vorbim despre mâncarea ayurvedică. Putem mânca sănătos, dacă sistemul nostru digestiv nu are puterea de a metaboliza și asimila alimentele pe care i le oferim, atunci vom obține puține beneficii. Digestia și asimilarea alimentelor depind de funcția enzimatică, care ne permite să transformăm un lucru în altul.

Vata are un potențial de digestie neregulat. Uneori digestia se desfășoară normal și alteori încet. Ne simțim mai bine mâncând 4 până la 5 mese mici pe zi. În dezechilibru, rezultă constipație, balonare și gaze; simptomele pot fi, de asemenea, colici cu crampe fără senzație de arsură. Urmați o dietă pacificantă Vata și folosiți condimente apetisante și încălzitoare.

Pitta are un puternic potențial de digestie.Digestia se face rapid și regulat, cu senzații de foame și sete, ritmice (3 până la 4 ore pentru foame).
În caz de dezechilibru, senzația de foame este aproape constantă, gura este adesea uscată și moale, pot apărea senzații de arsură în stomac și avem o mișcare intestinală de 2 sau mai multe ori pe zi; simptomele pot fi, de asemenea, diaree, fără capacitate de reținere, dar fără crampe sau durere. Urmați o dietă Pitta calmantă și folosiți nucă de cocos în toate formele sale.

Kapha are un potențial lent de digestie. Digestia este foarte dificilă indiferent de cantitatea de alimente luate. Saliva este adesea excesivă, ne simțim mereu grei după mese.
În caz de dezechilibru, simptomele sunt greața, vărsăturile și limba încărcată. Urmați o dietă Kapha calmantă și nu ezitați să folosiți ardei și ardei iute.

3/să ne respectăm ritmul

Înainte chiar de a ne schimba dieta, să schimbăm acest aspect al obiceiurilor noastre:

Să mâncăm când ne este foame.
Respectați-ne stomacul și corpul, încetați să mâncați când nu ne mai este foame. Mâncarea ar trebui să ne servească ... nu să ne umple.

4/hai să mâncăm în viață și adaptat

Mănâncă local și în sezon, acest lucru mărește cantitatea de substanțe nutritive, la vârf atunci când alimentele sunt culese când sunt coapte.

Vata: Dă preferință cerealelor,semințele, familia nucilor, uleiurile și condimentele la fiecare masă și doar o dată sau de două ori pe zi fructe și legume nu ar trebui să fie mâncarea vedetă a meselor noastre.
Pitta: Preferă legumele,fructe, cereale și zaharuri naturale.
Kapha: Să ne însoțim toate mesele cu condimente, să mâncăm puțin, mai ales seara, legume și leguminoase. Să nu uităm că sistemul nostru digestiv este mai lent.

Ayurveda înseamnă mai mult să-ți trăiești viața decât să o controlezi. Confera mai multa putere, autocontrol decat supunerea la reguli sau la orice autoritate.