Turcia Osso Bucco: bun și economic

Un fel de mâncare complet și economic ...

Turcia osso bucco este un fel de mâncare minunat: dă arome bune cărnii de curcan, care este destul de blândă din fire și, mai presus de toate, este un reteta foarte usoara a face ceea ce rămâne foarte economic. Un plan bun pentru a sărbători pe numeroase mese. Pentru a face această rețetă, măcelarul meu mi-a vândut un picior de curcan întreg de 2 kg. A împărțit coapsa în două și a tăiat bucăți de carne din partea de sus a coapsei, care au fost folosite pentru osso bucco. Coapsa inferioară a fost gătită câteva zile mai târziu pur și simplu în cuptor, însoțită de legume de sezon.
Osso bucco de vițel este versiunea tradițională a acestui fel de mâncare, dar pentru un fel de mâncare mai festiv îți recomand să încerci varianta cozii de monkfish care este un deliciu pur !

Turcia Osso Bucco

Echipament

Ingrediente

▢ 1 kg de curcan osso bucco, coapse tocate
▢ făină
▢ 3 linguri de ulei de măsline
▢ 3 cepe tocate
▢ 12 cl de vin alb
▢ 12 cl bulion de pui
▢ 1 cutie de pastă de roșii
▢ 500 g de roșii proaspete tocate sau o cutie de roșii decojite
▢ 1 cățel de usturoi, zdrobit
▢ sare piper

Instrucțiuni

Ați încercat această rețetă de gătit? Menționați @marcia_tack sau etichetați #marciatack pe Instagram

Pentru a servi cu spaghete sau orice alte paste la alegere !

În sezon, puteți folosi roșii proaspete, asta este chiar mai bine !

Rețetă adaptată de la Marmiton

Mai multe idei

Ouă fierte gratinate cu sos de roșii

Iepure în sos de roșii

Lasagna de vinete și carne de vită

Cartofi prajiti cu sos de rosii

Ceapa de pui, rosii, usturoi si busuioc sotate

Lasagna de ton de dovlecei

18 comentarii

Deci asta întotdeauna îmi place !

Gătesc deseori curcan într-o caserolă cu vin alb și cartofi.
Dar recunosc că rețeta ta mă ispitește bine !

O rețetă grozavă pe care am vrut să o încerc de mult timp. Mulțumesc pentru această idee !

Va trebui să-l testezi pe al tău !

Da, această rețetă merită ocolită !

Și când măcelarul tăie partea inferioară a coapsei în bucăți mici în loc de partea de sus ... încă funcționează.:-)

Ei bine, pe fundul coapsei, oricum nu este multă carne;)

Da, dar nu mai sunt oase;-)
Mă voi mulțumi cu asta și vă voi spune câteva noutăți !
Desertul va fi tortul cu ciocolată .... este meniul Marciatak în seara asta;-)))

Ok Aștept cu nerăbdare întoarcerea ta, care a spus cu ciorapii coapsei am făcut o blanquette și nu a fost rău:)

Buna ziua,
Iată-mă din nou după ce am testat rețeta aseară:-)
După cum am spus într-un comentariu de mai sus, măcelarul meu mi-a tăiat coapsa inferioară în bucăți și nu partea de sus.
Încă am făcut rețeta cu.
Rezultatul este super top! gustul este bun, carnea este foarte frageda, am facut-o dimineata pentru seara asa ca a inabusit bine, ceea ce a facut-o si mai buna !
Singura problemă a fost nodulii coapsei inferioare ... sunt o mulțime de oase. Și pe măsură ce aceste oase sunt tăiate, ele produc bucăți mici, filamente care sunt periculoase la limită în gură. Ce a făcut ca degustarea preparatului să fie lentă și atentă;-)
Oaspeții mei nu se plângeau, le-a plăcut! Din fericire nu erau copii, acolo aș fi fost extrem de vigilent, astfel încât să nu existe accidente.
Să fie refăcut în orice caz! Economic și DE-LI-CIEUX !

Și tortul cu ciocolată a fost un mare succes! Rețetă superbă !

Bună, Lydie !
Vă mulțumim pentru întoarcere! Data viitoare, dacă puteți, testați cu coapsa superioară, nu va trebui să vă faceți griji cu privire la bucăți mici de os;)
Dar mă bucur că vă plac rețetele de pe blog .
Ne vedem în curând

Ce vin alb folosiți la gătit? Nu știu niciodată pe care să o iau.

Bună ziua Debo
Folosesc vin de masă de bază. Altfel un vin uscat;)
Ne vedem în curând

Rețetă foarte bună pe care o pregătesc pentru a doua oară și care este încă foarte reușită!
Mulțumesc !