VELOUT DE DOVLECĂ CU FOIE GRAS ȘI CRUTONI DE PÂINE DE MĂRDURI

10 decembrie 2013

Scris de administrator și publicat de pe Overblog

WW: 3 PPTS per persoană sau 12PPTS pentru întreg

WW Green sau Smartpoints: 5SP per persoană sau 19SP pentru întreg

WW Blue sau WW Liberty: 5SPL per persoană sau 19SPL pentru întreg

WW Violet: 5SPV per persoană sau 19SPV pentru întreg

Calorii: 208kcal per persoană sau 833kcal pentru ansamblu

Și aici este starterul care va compune meniul meu de Crăciun, nu pentru că acestea sunt sărbătorile, trebuie să uităm echilibrul;)

Ingrediente pentru 4 persoane:

550g dovleac

300g morcovi

1 cub de pui degresat

20g de mascarpone

40g de foie gras

2 felii de turtă dulce

40g castane în borcan (opțional)

Pregătire:

Feliați ceapa, tăiați morcovii în felii și dovleacul în cuburi.

Adăugați apa și bulionul sfărâmat, amestecați, acoperiți și gătiți până când legumele sunt fragede (30 de minute pentru mine).

În acest timp, puneți cuptorul pe grătar la 180 ° și puneți feliile de turtă dulce în cuptor.

Rumeniti castanele taiate cubulete mici intr-o tigaie cu 3 sau 4 spray-uri cu ulei de masline.

Tăiați feliile de turtă dulce în crutoane.

Odată ce legumele sunt fierte, amestecați-le, adăugați mascarpone și amestecați din nou. Adăugați apă dacă este necesar.

Adăugați castanele la velouté și amestecați bine.

Aranjează-ți farfuriile, împarte foie grasul tăiat în zaruri și crutoanele tăiate în zaruri.