10 concepții greșite despre vin - Trois Fois Vin

Concepții greșite despre vinul # 1 Brânza se servește cu vin roșu

Cel mai bun dintre cele mai bune mituri despre vin este că aveți nevoie de un roșu mare care să pătească pentru a însoți Comté. Cu toate acestea, această tradiție sacrosantă merită să fie zdruncinată: taninurile vinului roșu nu se potrivesc bine cu brânza ...

până la punctul de a crea uneori un postgust metalic. Prin urmare, vă invit să desfaceți o sticlă de Sancerre sau Pouilly Fumé data viitoare când serviți brânză de capră sau să încercați acordul exploziv Champagne-Camembert! Bunicul va fi surprins.

Concepțiile greșite despre vinul # 2 Șampania ar trebui să fie băută

Fals! Dacă este prea rece, vinul nu își va elibera aromele ...

Concepții greșite despre vin # 3 Alb pe roșu nimic nu se mișcă, roșu pe alb tot dracu

Poate că ați mai auzit această vorbă populară înainte! El implică faptul că albii ar trebui serviți înainte de roșii, altfel veți avea mari dureri de cap. Această maximă își are originea în reputația vinurilor albe, acuzate că conțin mai mult sulf și, prin urmare, că dă dureri de cap. Dar vinurile albe nu conțin neapărat mai mult sulf decât vinurile roșii - din nou, totul depinde de vin și de producător. !
Și așa cum am menționat în articolul nostru despre serviciul de vin, ordinea alb-roșu nu este întotdeauna regula de aplicat !

Concepții greșite despre vinul # 4 Șampania se servește în pahare sau flauturi

Sunt pahare frumoase, dar uneori este dificil să mirosiți aromele vinului (da, șampania este vin!) În cupele ale căror deschideri foarte largi „disipă” aromele. Problema opusă cu flautele: forma lor foarte strânsă oferă puțin spațiu pentru concentrarea aromelor din sticlă. Încercați cu ochelari în formă de lalea !

Concepții greșite despre vinul # 5 Rosé este un amestec de vin roșu și vin alb

Fals! Și da, ar fi prea ușor ... Pe de altă parte, șampania roze poate fi obținută prin amestecare, adăugând o mică proporție de vin roșu de șampanie vinului alb înainte de fermentare.

Pentru a afla mai multe, citiți articolul nostru despre secretele vinificației rozate !

Concepții greșite despre vinul # 6 Vinul roșu ar trebui să fie băut la temperatura camerei

Doar dacă ai o cameră foarte răcoroasă atunci! „Camerat” înseamnă: „la temperatura camerei”. Este de preferat să nu serviți vinuri roșii la mai mult de 20 ° C, altfel alcoolul preia și vinul pare greu și capace.

Concepții greșite frecvente despre vinul # 7 Nu gustați pe stomacul gol

Da ! Acesta este tocmai momentul în care simțurile voastre vor fi mai trezite. Momentul ideal: chiar înainte de prânz sau cină. Vei descoperi că foamea te face deosebit de sensibil la mirosuri ... cine nu a experimentat niciodată să treacă pe lângă o brutărie pe stomacul gol? Și nu vă faceți griji, nu există riscul de a vă îmbăta! Când gustăm, scuipăm ...

Concepțiile greșite despre vinul # 8 Vinurile albe dulci sunt perfecte ca aperitiv

O nefericită, îți vei satura papilele gustative! Ei bine, fără exagerare, după un Sauternes, un Jurançon sau alt vin dulce cu putere aromatică puternică și un final lung, va fi, fără îndoială, dificil să apreciați următorul vin, mai ales dacă este un alb subtil sau „un roșu deschis”. Și cu tot zahărul ăsta, riști să-ți reduci pofta de mâncare pentru restul mesei ...

Concepții greșite despre vin # 9 Un vin etichetat „vie vie” este neapărat bun

Adevarat si fals ! Vinurile din viță de vie vechi (pot deveni vechi de o sută de ani) sunt mai intense și mai minerale (cu condiția să fi ajuns cel puțin la carantina nobilă), deoarece vița de vie se aruncă mai adânc în pământ și produce un număr limitat de fructe de pădure. arome. Cu toate acestea, această afirmație nu este nici reglementată, nici controlată. Prin urmare, producătorii sunt liberi să pună această mențiune pe etichetă chiar dacă viile lor cele mai vechi ... au doar câțiva ani !

Concepții greșite despre vinul # 10 Un vin câștigător de medalii este o garanție a calității

Fals! Totul depinde de competiție ... Dacă sticlele câștigătoare de medalii sunt liniștitoare, ar trebui să fie favorizate competițiile regionale. De exemplu, concursul de vinuri Aquitaine pentru Bordeaux sau concursul Orange pentru vinurile din Valea Rhône. De fapt, jurații cunosc în general vinurile din regiunea lor și pot judeca cu deplină cunoștință de cauză. O mică excepție pentru concurența agricolă generală de la Paris, considerată destul de calitativă !

Și dvs., extindeți lista ideilor primite lăsându-ne un comentariu !

Vom adăuga răspunsurile dvs. la articol împreună cu prenumele dvs.

Concepție greșită despre vinul # 11 propusă de Christian: „Un vin bun este neapărat scump”

Într-adevăr, ne putem baza pe o denumire cunoscută și strică plăcerea consumatorului, în timp ce putem avea atât de multă plăcere cu vinurile autentice, fără a rupe banca. !