Anghinare: beneficii și precauții
Anghinarea este cunoscută în principal ca aliment diuretic și de curățare pentru ficat. Dar are alte beneficii. Care ? Câte calorii există? Ce măsuri de precauție atunci când îl consumați? Totul despre anghinare.
Anghinarea este o plantă vegetală originară din bazinul mediteranean, cultivată pentru capetele sale de flori, din familia Compositae. Aceste capete de flori ascund un fund moale și gros acoperit cu fân. Există mai multe soiuri de anghinare, dintre care cea mai comună și cunoscută este Breton Camus. În medicina pe bază de plante, se folosesc frunze de anghinare. În dietă, frunzele și inima sunt consumate (după îndepărtarea fânului).
Anghinare
Cum să gătești anghinarea, să o păstrezi, în ce anotimpuri să o gusti pentru o aromă optimă. descoperi toate secretele acestei legume delicioase, cu o inimă atât de topită.
Virtutile terapeutice ale anghinarei
- Frunzele anghinarei conțin cinarină, o substanță cu o mică aromă astringentă funcții depurative, ideal pentru stimulează ficatul și vezica biliară dar deasemenea diuretice pentru a elimina toxinele din corpul tau. Această acțiune diuretică este întărită de prezența potasiului în cantitate bună. Rețineți că părțile consumate în dietă conțin puțină cinarină, deci acțiunea este limitată.
- E o rezervor de acid folic, de vitamina C și este remineralizantă. Contribuția sa minerală este interesantă de potasiu ca lider, dar și de calciu, fosfor.
- Aportul său de fier este semnificativ (0,67 mg/100 g) și prezintă un conținut apreciat de fibre dietetice esențiale pentru lupta împotriva constipației.
Calorii
Anghinarea este sărac în calorii deoarece, gătit, se afișează 33 calorii/100 g. Dar o mulțime de îmbrăcăminte pentru a merge cu el va fi un schimbător de jocuri. Într-adevăr, fiecare frunză înmuiată în oțet duce la un consum semnificativ de lipide, gândiți-vă la asta. !
Valori nutritive
Proteină | 2,53 g | 1,7 g |
Glucidele | 0,99 g | 4,4 g |
- cu zahar | 0,99 g | 2,3 g |
- din care amidon | 0 g | 0,9 g |
Fibre dietetice | 8,3 g | 2 g |
Lipidele | 0,28 g | 0,6 g |
- inclusiv colesterolul | 0 mg | 0,2 mg |
- din care satura | 0,069 g | 0,1 g |
- dintre care acizi grași mononesaturați | 0,011 g | 0,2 g |
- dintre care acizi grași polinesaturați | 0,14 g | 0,1 g |
Apă | 85,8 g | 90 g |
> Mai multe informații despre vitaminele și mineralele din anghinare
Precauții de utilizare și contraindicații
Dacă anghinarea este gătită, nu poate fi păstrată mai mult de 48 de ore la frigider. Dincolo de asta, se oxidează rapid și dezvoltă compuși toxici.
Efecte secundare nedorite
Buletin informativ
O mare parte din carbohidrații săi este reprezentată de inulină (un zahăr de rezervă), care îi conferă gustul său caracteristic puțin dulce. Inulina contribuie la echilibrul florei intestinale, dar consumată în exces, inulina poate provoca balonare abdominale.
- 5 beneficii ale l; activitate fizică pe blogul de sănătate și wellness
- 5 beneficii pentru sănătate ale citirii revistei Santé
- 5 sfaturi pentru a vă rafina silueta - Beneficiile ceaiului pentru o băutură de detoxifiere de casă
- 10 beneficii pentru sănătate ale sucului de coriandru
- 10 beneficii pentru castraveți pentru sănătate