Beneficiile dietei japoneze asupra sănătății inimii

Un studiu realizat de Universitatea din Pittsburgh a arătat că un consum ridicat de ulei de pește protejat împotriva bolilor de inimă. Aceste rezultate au apărut în ediția din 6 martie a revistei Heart.

Cercetătorii Universității Americane au lucrat cu echipe din Japonia, Philadelphia și Hawaii pentru a studia 300 de bărbați pe o perioadă de cinci ani. Au urmărit factori care afectează sănătatea cardiovasculară, cum ar fi fumatul, consumul de alcool, hipertensiunea arterială, diabetul și colesterolul.

După luarea în considerare a tuturor acestor factori de risc, se pare că americanii au de trei ori mai multă calcificare a arterei coronare decât japonezii.

Nivelurile omega-3 marine în testele de sânge ale subiecților japonezi au fost cu peste 100% mai mari decât cele ale americanilor studiați.

„Studii multiple au analizat efectele uleiului de pește asupra sănătății cardiovasculare, cu rezultate mixte”, a remarcat autorul Akira Sekikawa, profesor la Pittsburgh. "Studiile anterioare au examinat un aport considerabil mai mic de acizi grași omega-3 decât consumul japonezilor. Studiul nostru sugerează că nivelul de omega-3 marin consumat trebuie să fie mai ridicat pentru a duce la o protecție substanțială.".

Omega-3 se găsesc în principal în krill, calmar și pești grași. Acești acizi grași pot reduce inflamația și formarea plăcilor grase în artere.

Japonezii consumă în medie aproape 100 de grame de pește pe zi, în timp ce americanul mediu consumă doar 7 până la 13 grame pe zi, sau o porție pe săptămână.

Dar aceste diferențe nu sunt genetice, a insistat profesorul Sekikawa. "Când analizăm date de la subiecți americani de origine japoneză, constatăm că ratele lor de calcificare coronariană sunt mai mari decât pentru restul populației americane."