Beneficiile pentru sănătate ale cartofilor

Cartofii sunt, după orez, grâu și porumb, al patrulea aliment cel mai cultivat din lume. Astfel, acestea constituie un aliment de bază în diferitele culturi culinare ale planetei noastre. Nu sunt doar delicioase și ușor de preparat, ci și foarte hrănitoare. Prin urmare, vă vom prezenta câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale cartofilor. !

Te vor ajuta să slăbești

Încerci să slăbești? Cartofii conțin carbohidrați și substanțe nutritive complexe. Aceasta înseamnă că, departe de a fi contraindicat în timpul unei diete de slăbit, cartoful, care oferă doar 26 de calorii, este un aliment din care puteți alege dacă utilizați o metodă de gătit adecvată.

Acest aliment are și alte beneficii, cum ar fi un indice glicemic scăzut. Oferă senzația de a avea stomacul plin mai mult timp și vă permite să rezistați tentațiilor.

Reduc stresul

Cartofii sunt extrem de bogați în vitamina B6, o substanță necesară reînnoirii celulare. Această substanță contribuie, de asemenea, la menținerea unui sistem nervos sănătos și a unei stări de spirit echilibrate.

Doar 100 g de cartofi coapte conțin 21% t din cantitatea zilnică recomandată a acestei vitamine. În plus, cartofii produc un hormon numit GABA (acid gamma-aminobutiric). Poate ajuta la reducerea stresului și la relaxarea creierului, facilitând somnul.

Reduc inflamația

Dacă suferiți de inflamație cronică, internă sau externă, ar trebui să profitați de beneficiile cartofilor pentru a face față acesteia. Compoziția unui cartof copt este ușoară și ușor de digerat și ajută la ameliorarea sistemului digestiv iritat.

Pentru a calma tot felul de inflamații externe, pur și simplu frecați zona afectată cu o bucată de cartof crud. Acest lucru se aplică și ulcerelor bucale.

Îmbunătățesc funcțiile creierului

Includerea cartofilor și a beneficiilor acestora în dieta noastră are un efect pozitiv asupra nivelului nostru de activitate și asupra sănătății noastre în general. Cantitățile mari de cupru și fier pe care le conțin stimulează activitatea creier.

Pregătirea unui cartof copt (cu pielea pusă) și fără sare poate îmbunătăți memoria. Manganul, potasiul și vitaminele B6 și C sunt cunoscute pentru efectele lor benefice asupra funcției creierului. În timp ce centrele nervoase răspund pozitiv la acizii grași și aminoacizii găsiți în cartofi !

Ameliorează pietrele la rinichi

Un nivel ridicat de acid uric în sânge este principala cauză a formării pietrelor la rinichi. Persoanele cu aceasta pot beneficia foarte mult de consumul de coajă de cartofi. Într-adevăr, reprezintă o sursă bună de nutrienți, cum ar fi cuprul, manganul, potasiul și vitamina B.

Ele ajută la menținerea intestinului sănătos

Cartofii au un conținut ridicat de fibre și unul dintre cele mai bune ingrediente de utilizat cu moderare.

Un singur cartof copt oferă aproape 12% din cantitatea zilnică recomandată de fibre. Acesta este un procent similar cu cel oferit de făina integrală, pastele și cerealele.

Dacă doriți să profitați la maximum de beneficiile cartofilor, mâncați-le fierte sau la cuptor. Cu a lor piele preferabil deoarece conține fibre, flavonoide și alți nutrienți esențiali.

Dacă este posibil, evitați să mâncați cartofi prăjiți sau fierți în ulei. Într-adevăr, grăsimea în care sunt pregătiți înfundă arterele și constituie un aport caloric foarte ridicat, ceea ce dăunează sănătății.

Fotografii oferite de Buzz Hoffman și rkazda.

Visvanathan, R., Jayathilake, C., Chaminda Jayawardana, B. și Liyanage, R. (2016). Proprietăți benefice pentru sănătate ale cartofului și ale compușilor de interes. Jurnalul Științei Alimentelor și Agriculturii, 96 (15), 4850–4860. https://doi.org/10.1002/jsfa.7848
Camire, M. E., Kubow, S. și Donnelly, D. J. (2009). Cartofi și sănătatea umană. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 49 (10), 823-840. https://doi.org/10.1080/10408390903041996
King, J. C. și Slavin, J. L. (2013). Cartofi albi, sănătatea umană și îndrumare dietetică. Progrese în nutriție (Bethesda, MD), 4 (3), 393S - 401S. https://doi.org/10.3945/an.112.003525
Fundación Española de la Nutrición. Patata. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/patata.pdf
Nutr J. 2014; 13: 122. Publicat online 2014 22 decembrie. Reducerea stresului profesional cu o intervenție axată pe vitamina B: un studiu clinic randomizat: protocol de studiu. doi: 10.1186/1475-2891-13-122
Nutr Rev. Manuscris de autor; disponibil în PMC 2013 24 iunie. Publicat în forma finală editată ca: Nutr Rev. 2010 mar; 68 (3): 133-147. Răscruce metabolică de fier și cupru. doi: 10.1111/j.1753-4887.2010.00271.x
Nutrienți. 2016 februarie; 8 (2): 68. Publicat online 2016 28 ianuarie. Vitaminele B și creierul: mecanisme, doză și eficacitate - O recenzie. doi: 10.3390/nu8020068
Simon C Dyall. Publicat: 21 aprilie 2015. Acizii grași omega-3 cu lanț lung și creierul: o revizuire a efectelor independente și comune ale EPA, DPA și DHA. doi: 10.3389/fnagi.2015.00052

Dacă nu ai timp să cercetezi și să faci rețete complicate, iată 10 rețete de produse care sunt rapide și ...

Noul an s-a instalat deja. Ca întotdeauna, cu siguranță ați făcut o listă mentală de rezoluții pentru 2021, care ...

Multă vreme, inteligența a fost concepută ca o calitate unică și strâns legată de abilitățile cognitive și lingvistice. Cu toate acestea, experții au arătat că aceasta este o construcție mult mai mare. De aceea, dacă vrei să fii mai deștept, trebuie să muncești ...

Pe măsură ce vârsta unei persoane crește, corpul pare să reacționeze mai puțin eficient în combaterea ...

Respirația controlată aduce procesele respiratorii în sfera noastră conștientă și ne permite să îi observăm caracteristicile: ritm, cadență și ...

V-ați întrebat vreodată cum să începeți ziua corect? Este în regulă să aștepți puțin înainte să devii puțin mai clar și să te poți concentra asupra rutinei tale. Cu toate acestea, există diferite moduri de a ...