Briouats cu kefta

Ingrediente

pentru 20 de briouate:
1 ceapă
2 crenguțe de coriandru
2 crenguțe de pătrunjel
250g carne tocată de vită sau miel
1 vârf de praf de scorțișoară
1 vârf de curcuma
1 vârf de chimen măcinat
3 linguri de ulei
2 oua
10 foi de patiserie
30g unt
sare piper
a servi:
2 linguri de zahăr
1 linguriță de scorțișoară

Pregătirea

Se curăță ceapa și se toacă mărunt, se clătește, se usucă. Scoateți frunzele și tocați coriandrul și pătrunjelul.

Se amestecă ceapa, coriandrul și pătrunjelul cu carnea tocată.

Adăugați toate condimentele, sarea și piperul.

Rumeniti carnea tocata la foc mic.

Puneți o lingură de ulei, zdrobind-o cu o furculiță până se evaporă tot sucul.

Bateți ouăle și încorporați-le în carne de pe foc.

Tăiați toate foile de patiserie în jumătate cu foarfece.

Apoi pliați fiecare foaie în jumătate, îndoind partea rotunjită în partea dreaptă.

Așezați un buton de umplutură la un capăt, apoi îndoiți colțul pe părtinire peste umplutură pentru a forma un triunghi.

Apoi îndoiți triunghiul înapoi pe el însuși aproape până la capătul foii.

Puneți capătul mic al frunzei care iese în interior.

Încălziți uleiul rămas într-o tigaie, adăugați untul și prăjiți briouatele în cantități mici la un moment dat, mai mult sau mai puțin 3 minute, până se rumenesc.

Se scurge pe prosoape de hârtie; se servește fierbinte cu un castron de zahăr și scorțișoară amestecate.

Sugestie: Briouats pot fi prăjiți în friteuza.