Brioche de scorțișoară

Ingrediente

350 g făină pentru brioșă sau budincă de pâine
175 ml lapte
1 linguriță de sare
2 până la 3 linguri de beghin spuneți scorțișoară zahăr
1 ou
100 g unt
manual: 2 plicuri cu drojdie de panificație specială pentru pâinea Francine
într-un aparat de pâine: 1 pungă cu drojdie de brutar specială pentru pâinea Francine

Pregătirea

Într-un aparat de pâine:

Am turnat ingredientele în următoarea ordine: 100 g de unt în bucăți mici, 175 ml de lapte rece, 1 ou, 2 până la 3 linguri. Beghin Say zahăr de scorțișoară (după preferințele mele), 1 lingură. 1 linguriță de sare, 350 g făină pentru brioșă Francine sau pain au lait, 1 plic de drojdie de brutar Francine și program pe zahăr/brioșă.

Într-un castron de salată, amestec făina pentru brioche sau pain au lait Francine, zahăr și sare.

Fac un puț și turn conținutul celor 2 plicuri de drojdie de brutar Francine, apoi încet laptele, untul înmuiat și oul.

Framant energic 6 min pentru a obtine un aluat foarte moale si omogen.

Acoperiți salata cu o cârpă și las aluatul să se odihnească 15 min.

Formez un cârnați pe care îl împart în 4 bucăți de aluat și fac 4 bile foarte netede din aceste bucăți de aluat.

Am pus aceste 4 bile într-o matriță mare pentru tort.

Acoper cu un prosop de ceai și las să stea 1h15 într-un loc cald. Cu 15 minute înainte de sfârșitul timpului de verificare, pornesc cuptorul la 180 ° C (Th. 6).

Coac vreo 25 de minute în poziția joasă în cuptor până când brioșa se rumenește.