Friptură de somon și burger de avocado, cu conținut scăzut de sare (rețetă ușoară⭐)

Deoarece iubim toți burgerii, dar știm că nu sunt întotdeauna buni pentru inimile noastre, iată un rețetă de burger gourmet săracă în sare desfășurat în parteneriat cu Federația Franceză de Cardiologie. Acest burger ușor de somon și avocado de sodiu oferă mai puțin de un gram de sare în timp ce ne permite să ne umplem cu potasiu, un mineral esențial pentru a contrabalansa efectele nocive ale sării. Bucura-te de masa ta !

Rețetă: BUrger cu friptură de somon și avocado cu conținut scăzut de sare, sos de ierburi

Aport total de sodiu: 398,9 mg
Se servește cu o salată de legume crude

Dificultate: începător⭐
Timp de preparare: rapid mediu ⭐ (Pregătire: 20 minute/Gătit: 15 minute)
Costul rețetei: accesibil ⭐

Ingrediente (pentru 1 pers.):

  • Friptură de somon:
    • Somon proaspăt fără piele (100 g)
    • Pesmet (1 linguriță sau 6 g)
    • Arpagic tocat mărunt (1 linguriță = 5 g)
    • Ou (1/3 unitate = 20 g)
    • Ardei (1 vârf)
  • Bun de cereale burger (1 chiflă)
  • Avocado (1/2 unitate, adică 100 g)
  • Castravete (câteva felii sau 20 g)
  • Semințe încolțite (o mână mică sau 15 g)
  • Sos:
    • Iaurt grecesc (1 lingură sau 25 g)
    • Mărar proaspăt tocat (1 linguriță = 5 g)
  • Însoțire: frunze de spanac pentru copii (1 castron sau 30 g)

Pregătire:

  • Se taie cuburile de somon. Într-un castron mare, combinați somonul tăiat cubulețe cu arpagicul tăiat mărunt și oul. Se condimentează cu piper și se amestecă.
  • Formați fripturi cu mâinile, presărați pesmet apoi puneți-le la frigider cel puțin 30 de minute.
  • Pe o tigaie cu ulei foarte fierbinte, rumeniti fripturile de somon timp de aproximativ zece minute, asigurându-vă că o rotiți la jumătatea fierberii, când prima parte este aurie.
  • Pregătiți sosul de mărar: pentru a face acest lucru, combinați iaurtul grecesc cu mărarul tocat și piperul. Amesteca.
  • Încălziți cocul burger la cuptor (aproximativ 5-10 minute la 120 ° C).
  • Aranjați burgerul cu frunzele de spanac, sosul de mărar, friptura de somon, avocado feliat, castravetele și în cele din urmă semințele încolțite.
  • Se servește fierbinte cu o salată !

casă

Rețeta în video

Sfatul meu pentru un burger gourmet care este bun pentru inimă

# 1 Alegerea bunului burger potrivit pentru a limita aportul de sodiu

chifle de burger (și pâinea în general, să ne amintim) sunt o sursă ascunsă de sare. Așa că un coc de burger aduce în medie 226,5 mg sodiu per coc, adică 0,5 g de sare.

Se observă că conținutul de sare este mai mare la pâinea albă și la pâinea industrială. Din acest motiv, recomand să schimbați pâinea industrială pentru burger Pâine „adevărată”, de preferință integrală sau cu cereale de la brutarul tău. Pe lângă faptul că conține puțin mai puțin sodiu, va fi și el mai hrănitoare și mai săturat.

Opțiuni fără sare: Pentru un aport suplimentar de sare redus, puteți alege cereți-i brutarului să pună deoparte un chiflă de burger fără sare adăugată, sau pentru a-ți face bunul burger de casă fără sare.

# 2 Un maxim de legume și ierburi proaspete pentru a umple cu potasiu

Rețeta burgerului de somon și avocado conține o mulțime de legume crude și ierburi proaspete care îmbogățesc rețeta cu potasiu. Intr-adevar, avocado, castravete, mărar proaspăt, arpagic, frunze de spanac și semințe încolțite sunt surse bune de potasiu. Cu toate acestea, acesta este un mineral la care nu ne gândim întotdeauna în patologiile legate de excesul de sare.

Deși sodiul a fost adesea blamat pentru toate relele, acum știm că nu este singurul parametru de luat în considerare. Creșterea în potasiu este esențial, deoarece acest mineral acționează în interdependență cu sodiul, făcând astfel posibilă contrabalansarea acțiunii sale.

# 3 Mai puțină carne roșie pe farfurii

Ca un memento, carnea rosie trebuie consumata cu moderatie. Acesta este și motivul pentru care am înlocuit fripturile de vită utilizate în mod clasic la burgeri în această rețetă cu fripturi de somon.

De casă, desigur, deoarece fripturile de pește industriale pot conține până la 0,75 g de sare la 100 g. Face fripturi de somon făcute în casă în care nu vom adăuga sare este cea mai bună soluție pentru a ne limita expunerea la aceste surse ascunse de sare.

# 4 Un burger bogat în Omega 3

Somonul și avocado sunt două alimente bogate în Omega 3, la efecte cardioprotectoare. Prin urmare, acestea trebuie favorizate.

Notă: Aveți grijă, aceste două alimente sunt alimente grase și, prin urmare, bogate în calorii. Prin urmare, acestea trebuie consumate ocazional.

# 5 ce condiment pentru o masă ușoară în sare ?

Când vine vorba de condimentare, nu uitați că cartofii prăjiți industriali au un conținut ridicat de sare adăugată. Prin urmare, vom favoriza cartofi prajiti de casa cu puțină sare și/sau condimente (boia, ardei de speletă) sau ierburi (oregano, plante din Provence).

De asemenea, puteți însoți burgerul cu un castron cu legume crude, să se umple și mai mult de lucruri bune !

Sper că ți-a plăcut această rețetă de burgeri, ne vedem în curând pentru rețete mai sănătoase, cu conținut scăzut de sare !