Nutriție pentru sănătate

Fie ca mâncarea ta să fie medicamentul tău

făcut

18 ianuarie 2015

În 2001, am cântărit peste 180 de kilograme. Am încercat fiecare dietă pe care o pot ajunge să slăbesc. Am lucrat chiar cu doctorul Atkins însuși timp de două luni și, după ce mi-am aruncat câteva mii de dolari, cel mai bun lucru pe care l-a găsit a fost să țipe la mine pentru că sunt atât de gras.

Toate regimurile întreprinse s-au încheiat la fel. Era o listă completă de alimente pe care nu aveam voie să le consum. Am urmat dieta până la scrisoare. Pierdeam ceva greutate făcând violență și cu forța mea de voință. Apoi a venit momentul inevitabil în care pur și simplu nu mai puteam să-l mai suport și aveam de gând să mă umplu. Indiferent cât de mult am slăbit în dietă, aceasta se va întoarce câteva zile și o săptămână mai târziu eram cu 2 kilograme mai greu decât înainte de dietă. Această rată de a pierde 5 kilograme urmată de o creștere de 7 kilograme a început în 1990, până când în septembrie 2001 am atins greutatea maximă de 185 kilograme.

Apoi a existat un moment major de cotitură. Pe 11 septembrie, eram la un pas de a fi în zborul 93. Această experiență m-a făcut să simt că sunt pe timp împrumutat. Eram aici, m-am sinucis pentru o slujbă stresantă și urâtă pe Wall Street, iar universul tocmai îmi dăduse oa doua șansă.

Așa că am decis să renunț odată pentru totdeauna la dietele cu roller-coaster, cu intenția fermă de a nu mai face dietă. În schimb, aveam să încerc să înțeleg de ce corpul meu părea să mă oblige să mă îngraș atât de mult. Am decis să aflu ce aș putea face pentru a-l face să vrea să devină din nou subțire. Datorită unui nivel bun de biochimie dobândit la Universitatea din Pennsylvania, am petrecut douăsprezece ore pe zi cercetând tot ce am putut despre hormoni, enzime, neurotransmițători și mesageri chimici, indiferent de rezultatul unei capturi.

Am aflat că a pierde în greutate în mod durabil nu înseamnă să numeri caloriile, ci să creezi un mediu în care organismul să slăbească. Cu stresul și problemele emoționale care creează un mediu hormonal nefavorabil, este important să-l privim dintr-o perspectivă corp-minte. Avem nevoie de o abordare holistică care să ne examineze viața psihologic și emoțional alături de ce și când mâncăm.

Am slăbit 100 de kilograme pe o perioadă de doi ani și jumătate fără să țin dietă. Am aceeași greutate de zece ani și încă nu urmez o dietă. Mănânc ce vreau, când vreau.

Iată cheile transformării mele:

1) Am renunțat la dietă și am început să-mi hrănesc corpul.

Din cercetările mele am aflat că corpul meu este înfometat cronic de anumiți nutrienți importanți, cum ar fi acizii grași omega-3, alimentele vii și proteinele de bună calitate. Am fost atent să-mi ofer cât mai mulți nutrienți reali de cea mai înaltă calitate posibil. Dacă îmi doream „alimente nedorite” precum dulciuri, chipsuri sau pizza, le mâncam când voiam, fără ezitare. Am pierdut în cele din urmă dorința pentru toate aceste „mâncăruri nedorite”, deoarece corpul meu a învățat să prefere alimente de bună calitate, cu nutrienți.

2) Mi-am vindecat digestia.

Am descoperit că unul dintre motivele pentru care m-am găsit într-un astfel de deficit de nutrienți a fost că procesul meu de digestie a fost compromis, așa că nu am putut extrage în mod eficient nutrienți din alimentele pe care le consumam. Problemele digestive pot duce, de asemenea, la inflamație, iar hormonii inflamatori pun corpul în modul de stocare. Am început să consum alimente fermentate și am luat probiotice și enzime digestive pentru a-mi normaliza digestia.

3) Am un aparat CPAP pentru apneea de somn.

Apneea de somn este o afecțiune care afectează multe persoane supraponderale. Creează un mediu hormonal în organism care încurajează creșterea în greutate, provocând niveluri ridicate de cortizol, ceea ce duce la pofta de alimente dăunătoare și rezistență la insulină. Apneea de somn este ușor de tratat cu un aparat CPAP. Mașina trimite aer prin nas și gură pentru a menține conducta de ventilație deschisă, facilitând trecerea pe timp de noapte.

Majoritatea oamenilor care au apnee în somn nici măcar nu știu că o au, dar cei cu care trăiesc o fac, deoarece cineva cu apnee în somn sforăie foarte tare. S-a dovedit că am avut cel mai grav caz de apnee de somn văzut vreodată de experți în acest domeniu. De îndată ce am primit acest aparat, am început să am mai multă energie și mult mai puține pofte de mâncare nesănătoasă. Și grăsimea mea a început să se topească definitiv.

4) Am început tehnici psihosomatice pentru a reduce stresul.

La fel ca apneea de somn, stresul provoacă niveluri ridicate de cortizol și hormoni inflamatori. Acești hormoni provoacă bulimie constantă și pun corpul într-un mod de depozitare cronică a grăsimilor. Mulți oameni nu își dau seama cât de important este să știi cum să reduci stresul. Am început meditația și vizualizarea în fiecare dimineață, ceea ce sa dovedit a fi extrem de eficient în reducerea stresului.

5) Am creat o viață mult mai durabilă pentru mine.

De asemenea, mi-am redus cheltuielile, m-am mutat într-o casă mai accesibilă și am început să cultiv câteva alimente. Viața mea s-a simțit mult mai durabilă și m-am simțit mai calmă și mai încurajată. Îmi plăcea să știu că ori de câte ori îmi era foame puteam merge în grădină să mănânc ceva proaspăt și plin de vitalitate. Hormonii stresului nu mai curgeau prin corpul meu făcând ravagii și transformându-mi corpul într-o mașină de depozitare a grăsimilor.

6) Am rezolvat câteva probleme emoționale grave.

Unii oameni se simt mai siguri cu greutatea corporală suplimentară. De parcă corpul folosește de fapt greutatea ca tampon interpunându-se cu lumea exterioară. Am făcut-o și am știut că trebuie să mă ocup de problemele emoționale care mi-au făcut corpul să se simtă vulnerabil. Am început să practic vizualizarea care m-a ajutat să rezolv traumele din trecut și să-mi fac corpul să se simtă în siguranță lăsând greutatea să meargă.

De-a lungul anilor am constatat că 65-70% dintre clienții cu care lucrez își folosesc obezitatea ca formulă de protecție. O numesc „obezitate emoțională”. Lucrând la problemele care sunt sursa obezității emoționale și dezacordând asocierea dintre grăsime și siguranță, organismul este mult mai dispus să renunțe la greutate. După ce am încheiat această asociere cu greutatea care nu mai îndeplinea acest scop, cu alte cuvinte armura de grăsime care nu-mi mai oferea un sentiment de siguranță, toată greutatea a dispărut.

7) Mi-am detoxificat corpul.

După ce am slăbit 80 de kilograme, am început să cercetez intens toxine și modurile de a trata organismul cu substanțele chimice toxice. Se pare că organismul folosește celule adipoase pentru a stoca excesul de toxine. Mi-am dat seama că ultimele 20 de kilograme în plus pe care le ținea corpul meu erau acolo ca un depozit de toxine acumulate. Am început să trăiesc ceea ce numesc un „stil de viață detoxifiant”. Am început să-mi inund corpul cu o cantitate echitabilă de lichide alcaline, cum ar fi apa cu suc de lămâie sau oțet de mere, sucuri de legume și o mulțime de salate și muguri. A fost foarte eficient pentru că am pierdut ultimele 20 de kilograme mult mai repede decât primele 20, ritmul pierderii în greutate a continuat să se accelereze până la final.

O abordare minte-corp care hrănește corpul și reduce stresurile fizice, mentale și emoționale care duc la creșterea în greutate este cel mai sensibil și mai durabil mod de a slăbi. Am lucrat deja cu zeci de mii de oameni din 60 de țări predând această abordare și obținem rezultate uimitoare.

Oamenii care și-au petrecut viața pe diete yo-yo au slăbit acum, 20, 50, 100 de kilograme, fără a urma diete, urmând această formulă precisă.