Clatite de sunca si branza la cuptor

clatite

joi e la lumina lumânărilor ! Vă sugerez să începeți săptămâna cu o rețetă care ne-a încântat cu adevărat, clătite cu umplutură de șuncă și brânză, acoperit cu beșamel și coapte la cuptor ... cred că asta spune totul! este inutil să spun că choupette-ul meu are AD-O-RÉ ... dar cei doi lacomi care slujesc ca părinți nu au dat nicio legătură! Cu câteva frunze de salată, acest fel de mâncare „confortabilă” ne-a încântat! Această fotografie m-a făcut să vreau, pe un blog italian frumos. Pentru aluatul de clătite, am folosit rețeta pentru sfoară Picardy pe care am făcut-o în 2012 CLIC. Pentru rețeta dulce, mergeți joi la blog !

Pentru 3 până la 4 persoane, în funcție de apetit:

* Pentru aluat de clătite (8 până la 10 clătite de dimensiuni medii): 150 de grame de făină, 3 ouă, 50 cl de lapte, vârf de sare.

Se amestecă toate ingredientele pentru aluat cu un tel sau cu un robot de bucătărie și se lasă să stea 30 de minute până la 1 oră.

Luați o tavă antiaderentă și topiți un buton de unt în ea. Ștergeți excesul cu un prosop de hârtie pe care îl salvați pentru a-l reutiliza între fiecare clătită. Încălziți bine tigaia și turnați o oală de aluat rotind tigaia pentru a distribui aluatul de clătite într-un strat subțire. Lăsați să gătească decojind marginile. Întoarceți clătita, gătiți din nou câteva clipe și puneți deoparte pe o farfurie. Și tot așa ... până se termină aluatul. Am făcut 12 dintre ele de la 8 la 22cm și am folosit 8 clătite pentru rețetă. Le puteți face cu câteva ore înainte și le puteți ține stivuite pe o farfurie cu folie alimentară pe ea.

* pentru garnitură:

4 felii de șuncă (sau 1/2 felie de șuncă pe crep)

8 pătrate de brânză (am luat feliile județului pentru un sandviș)

* pentru beșamel:

nucșoară rasă

* pentru finalizare:

o mână de brânză Comté rasă și ierburi din Provence (aproximativ 1 linguriță).

Pregătiți beșamelul. Într-o cratiță mică, topiți untul și făina în timp ce amestecați. Apoi adăugați 1/3 din lapte, lăsați să se îngroașe apoi restul de 2/3 și lăsați să se îngroașă din nou, amestecând bine. Condimentați și rezervați.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Îndepărtați vasul de copt; nu luați un fel de mâncare prea mare. Se toarnă sosul beșamel în fundul vasului. Luați o clătită apoi puneți o jumătate de felie de șuncă pe ea cu brânza ca în fotografii și împăturați-o în jumătate și apoi în jumătate din nou. Aranjați în fel de mâncare ca în imagini și puneți un pic de beșamel pe el. Faceți același lucru cu celelalte clătite. Puneți puțină beșamel între fiecare clătită. Apoi acoperiți laturile vasului cu beșamel, presărați cu puțin Gruyere, adăugați niște ierburi din Provence și coaceți timp de 15 minute sau atât timp cât se rumenesc. Serviți și bucurați-vă !

Cât de utilă a fost această postare?

Faceți clic pe o stea pentru a o evalua!

Evaluare medie 0/5. Număr de voturi: 0

Niciun vot până acum! Fii primul care evaluează această postare.

Ne pare rău că această postare nu ți-a fost utilă!