Cum să gătești fasole plată ?

Mai mari și mai cărnoase decât verișorul lor, fasolea verde, fasolea plată de nucă de cocos este, de asemenea, mai crocantă. După ce le-ați spălat și tăiat, le puteți găti în apă, abur sau tigaie. Există, de asemenea, multe idei de rețete pentru a găti fasolea plată; bucurați-vă de ele proaspete din iunie până în septembrie, în sezonul lor de vârf, sau optați pentru fasole plată congelată tăiată în secțiuni.

Gătirea fasolei plate în apă este una dintre cele mai rapide și mai frecvente. Într-o cratiță mare, aduceți la fierbere un volum mare de apă sărată. În acest timp, sfărâmați și spălați fasolea plată în apă curată. Tăiați-le în secțiuni obișnuite, apoi scufundați-le în apă clocotită. Lăsați 10 minute de gătit și apoi scurgeți-le. După ce le gătiți, scufundați fasolea plată într-o baie de apă rece pentru a-și fixa frumoasa culoare verde și vitaminele.

Dacă preferați să vă bucurați de fasole plată, mai degrabă fragedă decât crocantă, prelungiți timpul de gătit cu maxim 2 până la 3 minute.

Aburirea boabelor plate

Aburiti boabele plate pentru a-si pastra calitatile nutritive cat mai mult posibil. Spălați-le, tăiați capetele și tăiați-le în secțiuni obișnuite. Umpleți fundul aragazului sub presiune sau al aburului cu apă. Distribuiți nucile de cocos plate în coșul aburului și începeți să gătiți. Lăsați 10 minute timp de gătit ca boabele plate să obțină o textură crocantă și adăugați încă 5 minute pentru a le face moi. Savurați-le fierbinți, cu puțin usturoi tocat, pătrunjel proaspăt tocat și floare de sel. Le puteți prepara și într-o salată, cu segmente de portocale, un ou fiert moale, alune mărunțite și o ploaie de oțet balsamic.

Pregătiți o fasole plată delicioasă prăjită la tigaie. Într-o tigaie sau tigaie, încălziți puțin ulei de măsline. Se caleste o ceapa si un catel de usturoi curatat si tocat. Adăugați fasolea plată spălată anterior, tăiată și tăiată în secțiuni. Tăiați roșiile tăiate cubulețe și ardeii roșii în fâșii înainte de a le adăuga în tigaie cu o linguriță de zahăr pudră pentru a sparge aciditatea roșiilor. Se adaugă sare și piper. Se presară cu un vârf de boia și ierburi de Provence uscate sau se aromează cu o crenguță de cimbru proaspăt. Fierbeti la foc mic timp de 30 de minute, amestecand regulat. Dacă este necesar, turnați puțină apă pentru a preveni lipirea acestei cratițe de inspirație provensală. Bucurați-vă de fasole plată prăjită cu carne la grătar.