Cum se alege un „lapte” vegetal

Au trecut vremurile în care persoanele cu intoleranță la lactoză aveau puține opțiuni de alternativă la laptele de vacă! Astăzi o multitudine de produse sunt disponibile în supermarketuri. Dar nu toate sunt recomandabile. Iată care sunt criteriile pentru a alege bine.

Ce ingrediente trebuie să conțină „laptele” vegetal ?

Înainte de a cumpăra un „lapte” vegetal, este important să citiți compoziția. Într-adevăr, de la un brand la altul, și adesea chiar și între două produse ale aceluiași brand, putem găsi compoziții simple de bună calitate nutrițională și compoziții care sunt prea lungi cu aditivi. Un lapte de soia poate avea astfel două ingrediente (apă, soia) precum 14 (apă, soia, aromă, zahăr, aditivi…)

Inainte de citiți etichete, rețineți că ingredientele sunt listate într-o ordine proporțională cu cantitatea lor: de la ingredientul din cea mai mare cantitate până la cel mai puțin prezent.

Regula este că, cu cât sunt mai puține ingrediente, cu atât mai bine. Băutura vegetală ar trebui să semene cu cea pe care ați face-o acasă: apă + piure/pastă din ingredientul ales. Un pic de zahăr natural dacă este nevoie și atât !

Lapte de soia"

Acest „lapte” vegetal ar trebui să fie compus doar din apă și fasole soia. Acesta este în general cazul laptelui de soia „simplu” fără zahăr adăugat.

Dar pentru a atrage oamenii care caută celebrul calciu din lapte, producătorii îmbogățesc uneori această băutură cu calciu ... și aditivi (de exemplu, stabilizatori)! Sau oferiți versiuni aromate sau „ușoare”, cu zahăr și AS.

Avertizare deci la mențiunile despre produse! „Îmbogățit cu calciu” nu este nici necesar, nici, în acest caz, bun pentru sănătate.

Lapte de nucă de cocos

Acest „lapte” vegetal ar trebui să fie compus din apă și smântână și/sau lapte de cocos sau chiar extract de nucă de cocos.

Găsirea laptelui de cocos fără agent de îngroșare este aproape imposibilă pe rafturile supermarketurilor. Deci, pentru a evita toate ACE-urile dăunătoare organismului, cele mai simple ar trebui favorizate (prin urmare, fără menționarea tipului: „îmbogățit cu” vitamină, minerale ...). Și favorizați-i pe cei care au cel mai puțin (există mărci cu doar un îngroșător).

„Lapte” de nuci

În această categorie, găsim „lapte” de migdale, nuci, chia, alune ...

Aceste „lapte” sunt compuse în mod normal din apă și pastă de nucă în cauză.

Dar este foarte complicat să găsești un „lapte” de nuci industrial cu numai aceste două ingrediente. Prin urmare, este mai bine să le faceți singuri. Pentru cei care nu au timp: alege „lapte” cu cele mai puține ingrediente posibile și cât mai naturale.

De exemplu, „laptele” de migdale care conține apă, piure de migdale și făină de roșcove.

„Lapte” de cereale

Acestea sunt „lapte” de orez, ovăz, spelta ...

Aceste „lapte” sunt compuse în mod normal din apă și un amestec de făină și/sau tărâțe din cerealele respective.

Este din nou complicat să găsești un produs bun. Unele mărci adaugă „numai” ulei și sare, în timp ce altele adaugă zahăr, agenți de îngroșare, arome, regulatori de aciditate, maltodextrine ...

Același sfat: favorizați cele mai simple produse posibile și evitați-le pe cele cu cuvintele „calciu +” sau „îmbogățit cu calciu” ...

Dacă doriți să ajungeți rapid la elementele esențiale, luați cărțile Le Bon Choix la supermarket sau Le Bon Choix pentru copiii dvs.: am făcut această lucrare de selecție acolo, secțiune cu secțiune.