De ce să vă împărțiți mesele în culturism ?

Acesta este cazul multor lucruri din culturism: le facem dar fără să știm cu adevărat de ce! Acestea sunt dogme pe care toată lumea este de acord să le transmită, dar de multe ori nimeni nu poate explica de ce și cum. Astăzi, să abordăm una dintre cele mai omniprezente în nutriție: mesele împărțite. Mic dejun, prânz la prânz și cină seara. O bază pentru majoritatea populației, doar un început pentru practicienii culturismului. Unul dintre primele lucruri pe care un începător le aude în sala de gimnastică, le găsește în reviste sau pe forumuri, este că trebuie să vă creșteți aportul de calorii pentru a oferi caloriile necesare pentru a construi mușchi. Și această creștere trece prin înmulțirea meselor: 5, 6, 7 sau chiar mai mult, în fiecare zi. Iată câteva explicații pentru a înțelege de ce acest principiu este atât de aplicat și pe bună dreptate.

Managementul glicemiei

După cum am văzut în articolele anterioare, o creștere accentuată a nivelului de zaharuri din sânge provoacă o reacție hormonală cu secreția de insulină de către pancreas. Dacă acest lucru este benefic și se dorește în timpul sau imediat după un antrenament, în timpul „ferestrei anabolice”, ar trebui evitat cât mai mult posibil în restul timpului. Insulina este un hormon anabolic și, prin urmare, este un culturist pentru ao pune simplu.

Vestea bună este că va ajuta la refacerea rezervelor de energie (glicogen), dar orice exces va ajunge în țesutul adipos ca grăsime. Și da, fără deșeuri! Corpul este așa și este scris în genele noastre: „nimic nu se pierde, nimic nu se creează, totul se transformă”, și pentru noi ca în chimie! Deci, dacă pur și simplu creșteți cantitatea de carbohidrați în cele 3 mese de bază, rezultatul va fi vârfuri de zahăr din sânge și, ca răspuns, vârfuri de insulină; teren favorabil pentru preluarea țesutului adipos.

Dimpotrivă, descompunerea aportului de carbohidrați în cantități mai mici și mai regulat limitează vârfurile mari de insulină. Ideea este de a aduce exact ceea ce este necesar pentru a acoperi nevoile momentului și de a-l repeta pe tot parcursul zilei. La fiecare trei ore, de exemplu, vom reveni la acest lucru la sfârșitul articolului.

Bilanț pozitiv de azot

Spre deosebire de carbohidrați și grăsimi, proteinele conțin azot. Acest azot are o funcție esențială pentru organism, care nu știe cum să-l producă. În urma ingestiei de proteine, care produc aminoacizi atunci când sunt digerați, la fel ca carbohidrații, corpul nostru va folosi ceea ce are nevoie în acest moment, apoi va stoca excesul. De exemplu, pentru a reconstrui fibra musculară după antrenament. Dar nici aceste nevoi nu sunt uriașe, nu este nevoie să luați 70 de grame de proteine. !

Problema este că acest surplus va fi stocat după transformare în forma preferată de stocare a corpului uman: țesutul adipos! Și da, din păcate nu există niciun miracol, iar proteinele sunt la fel ca restul, dacă rămân peste ele ne crește grăsimea corporală. Prin urmare, proteinele nu sunt nici mai bune, nici mai rele decât carbohidrații și grăsimile. Au rolul lor, dar nu sunt magice și 100% benefice. Ar fi frumos, dar din păcate nu este.

Dar atunci nu avem o rezervă de proteine pe care mi-o spui? Ei bine, da, mușchiul în sine! Un aport de proteine face astfel posibilă obținerea a ceea ce se numește un echilibru pozitiv de azot: organismul are apoi azot disponibil pentru nevoile sale. În caz de lipsă, nu există altă opțiune decât să vă ajutați din stocurile disponibile, iar principalul lucru este mușchiul în sine, așa cum am văzut. Prin urmare, aportul regulat face posibilă evitarea consumului de mușchi pentru a vă acoperi nevoile.

Apoi, este faimosul: „Corpul nu poate asimila mai mult de 30 de grame de proteine pe masă”. Este o comandă rapidă prea ușoară! Asimilarea proteinelor ingerate fluctuează în funcție de timp: în repaus, în timpul sau după activitatea fizică, forță, rezistență etc. Și rețineți că, în acest moment, studiile analizează din ce în ce mai mult aminoacidul esențial leucina, despre care se crede că este un factor important în posibilitățile de asimilare a proteinelor. Nu voi ști cum să mă aventurez în acest domeniu, care este mai mult responsabilitatea unui nutriționist-dietetician. Dar totuși, mai cade o dogmă.

Suprasolicitarea stomacului și capacitatea de digestie

Ca orice organ, stomacul are capacități limitate. Pentru a fi convins de acest lucru, este suficient să vedeți starea de digestie după o masă prea mare: dureri de stomac, crampe, balonare sau chiar vărsături. Întotdeauna mai mult nu este cu atât mai bine !

Mâncarea mai des vă permite să mâncați cantități mai mici pentru același total la sfârșitul zilei. Nu este vorba doar de a înghiți cantități astronomice de alimente, trebuie să ținem cont de reacțiile care urmează și care sunt legate de corpul nostru. A ingera este un lucru, a digera este altul.

La fel ca și capacitatea de respirație, de exemplu, fiecare dintre noi are capacitate digestivă și, în orice caz, nu este niciodată bine să supraîncărcați stomacul. Digestia nu se oprește în stomac, ci pur și simplu începe acolo (deși deja se face în gură și esofag). Intestinele, coloniștii, deși eficiența corpului nostru are limite. Dincolo de aceasta există o risipă, atât pe alimentele ingerate care nu vor fi utilizate în mod corespunzător, cât și pe fiecare organ care va trebui să furnizeze un surplus de muncă pentru a procesa toate aceste alimente care sosesc deodată. Un alt punct bun pentru împărțirea consumului de alimente.

În cele din urmă, lucrurile sunt simple, împărțirea aportului alimentar face posibilă: pentru a evita creșterea nivelului de zahăr din sânge, pentru a hrăni mușchiul cu proteine pe tot parcursul zilei, pentru a nu suprasolicita sistemul digestiv. Atâtea aspecte pozitive care justifică această practică.