Dietele proteice și bogate în proteine

Indiferent de denumirea metodei (sau de cea a designerului său), dietele proteice sunt adesea promovate și urmate înainte de vară.

Sub formă de bare, pliculețe de pulbere de diluat sau înlocuitoare de masă, carne/pește/ou consumate excesiv, dietele bogate în proteine urmăresc să slăbească foarte repede. Pierderile în greutate anunțate sunt tentante pentru cei care se luptă cu kilogramele, dar ferește-te de problemele de sănătate, deficiențe și efectul yo-yo (pierderea rapidă în greutate și recâștigarea).

Pentru inceput, aceste diete sunt sărace în calorii: aici, aportul de energie este distribuit anormal între proteine (4 kcal/g), lipide (9 kcal/g) și carbohidrați (4 kcal/g). Aportul de proteine este foarte mare, aportul de grăsimi și carbohidrați este destul de redus.

Și apoi, depozitele de zahăr sunt epuizate rapid: corpul transformă apoi grăsimea în corpuri cetonice pentru a produce energie. Aceste cetone au un efect de suprimare a apetitului. Pierderea în greutate inițiată este deci o pierdere de glicogen (depozit de zahăr în ficat și mușchi), apă și puțină masă musculară. Corpul folosește apoi masa musculară pentru a umple depozitele de glicogen. Și producția de cetone continuă. și taie foamea! *

În plus, cu aceste diete, aporturile de apă din dietă sunt mai mici. O dietă bogată în mod normal în fructe și legume oferă aproximativ 1 litru de apă la 24 de ore. 1 litru de apă este egal cu 1 kg !

Scăderea în greutate se datorează, așadar, unei pierderi semnificative de apă, glicogen, dar și de masă musculară și de grăsime. De îndată ce dieta revine la „normal”, greutatea se redobândește, în principal sub forma creșterii grăsimii corporale și a apei. Prin urmare, ne-am scăzut procentul de masă corporală slabă și am redus metabolismul nostru de bază (energia consumată de corp în repaus). iar greutatea continuă să urce.

Și pentru sănătate ?

Cu diete bogate în proteine, efectele secundare se acumulează: dureri de cap, diaree, constipație, respirație urât mirositoare, crampe, slăbiciune musculară, scăderea tensiunii arteriale, chiar și tulburări menstruale. Rinichii sunt suprasolicitați și obosiți. Există și tulburări ale dispoziției.
În ceea ce privește latura socială a mesei, ar trebui uitată. Aceste diete sunt complet dezechilibrate și instalează deficiențe.
Și ferește-te de efectul yo-yo, care îți va scoate doar o mușcătură din moralul tău !

Surse

Cartea „Health on your plate” - Colecție En Harmonie - Harmonie Mutuelle - Editions Somogy - septembrie 2016.