Directorul: la naiba cu regimul !

Le Directory, 44 rue Edmond Rostand, 13006 Marseille - Foto 8

Directorul: la naiba cu regimul !

Directorul, 44 rue Edmond Rostand, 13006 Marseille - Foto 9

Directorul: la naiba cu regimul !

Directorul, 44 rue Edmond Rostand, 13006 Marseille

Directorul: la naiba cu regimul !

Le Directoire, 44 rue Edmond Rostand, 13006 Marseille - Foto 2

Directorul: la naiba cu regimul !

Le Directoire, 44 rue Edmond Rostand, 13006 Marseille - Foto 3

Directorul: la naiba cu regimul !

Le Directory, 44 rue Edmond Rostand, 13006 Marseille - Foto 4

Directorul: la naiba cu regimul !

Le Directoire, 44 rue Edmond Rostand, 13006 Marseille - Foto 5

Directorul: la naiba cu regimul !

Directorul, 44 rue Edmond Rostand, 13006 Marseille - Foto 6

Directorul: la naiba cu regimul !

Le Directory, 44 rue Edmond Rostand, 13006 Marseille - Foto 7

Locul Castellane, cunoscut până acum drept demarcația dintre Marseille BCBT („foarte cool, foarte gunoi”) și frumoasele cartiere adormite, devine treptat epicentrul unei noi gastronomii. Se confruntă cu un pătrat destul de triunghiular în mijlocul noii rute Saint-Suffren (care, de la renovarea sa din 2017, leagă plăcut strada cochetă Paradis „de restul”), același an a fost instalat. Directorul, un bistro de cartier nepretențios - cu excepția cazului în care calitatea produselor din scurtcircuit, simplitatea și acasă sunt considerate pretențioase.

Și este exact opusul: de la serviciul prietenos și plăcut la prânz (fețele de masă albe completează perfect selecția de mâncăruri de braserie care se încadrează în tradiție și cultura culinară), la aperitiv-cină pe terasa mică de pe trotuar sau sub umbrele de soare., găsim toate codurile noii bântuiri de cartier.

Bara Director

Dar meniul de cocktailuri semnat de Jean-Christophe Meunier (o legendă locală, fostă a Caravellei) este cel care ne va face să revenim. Revizuiește clasicii cu spirite excepționale (adesea cu denumiri protejate), adunând pentru o sumă modestă de nouă euro tot ce aveți nevoie pentru a vă răcori sub soarele Massilia - de la Negroni la Caipirinha, trecând pe lângă Mojitos și vechiul Cuba Libre.

Creațiile sale originale onorează etosul locului, încorporând ingrediente proaspete și adesea de casă, cum ar fi o bere picantă de ghimbir și o vodcă ușor infuzată cu iarbă de lămâie. Cocktailul omonim, cu Lillet roz și Prosecco înfrumusețat cu nuanțe de citrice de pomelo-amar portocaliu, nu ar putea fi mai Phocean, în timp ce interpretarea lui Meunier a condimentelor Bloody Mary cu amestecul său de mirodenii „secret”. Oriunde altundeva, prospețimea pledează cu aloe vera, castraveți, hibiscus și iasomie, toate cu zece euro maximum.

Un articol de Jean-François Beaulieu

ABUZUL CU ALCOOL ESTE PERICULOS PENTRU SĂNĂTATE. A CONSUMA CU MODERARE.