Gătiți fără sare fără să sacrificați aroma vaselor

Este posibil să gătești fără sare și să savurezi feluri de mâncare gustoase! Descoperiți selecția noastră de rețete cu un condiment fără sare.

9 aprilie 2018 Alimentație și sănătate - Citește: min.

Descoperiți toate avantajele gătitului fără sare, savurând în același timp noi rețete gustoase. Acest lucru vă va permite să reduceți cantitatea de sodiu din preparatele dumneavoastră. Sodiul se găsește în sare, precum și în multe alte alimente. Cu toate acestea, se recomandă limitarea consumului de sodiu, în special pentru persoanele cu hipertensiune și insuficiență cardiacă, probleme hepatice sau boli de rinichi.

Există mai multe metode de aplicat în bucătărie pentru a asigura un conținut scăzut de sodiu fără a sacrifica aroma vaselor dvs., sau chiar a le îmbunătăți.

Utilizați ierburi aromate și condimente

Favorizați adăugarea de condimente pentru a înlocui sarea din vasele dvs. În plus, fiecare plantă și fiecare condiment are proprietăți benefice pentru corpul nostru. Unele îmbunătățesc gustul cărnii sau al peștelui și altele cel al legumelor, sau chiar al fructelor.

Alegeți alimente proaspete care sunt sărace în sodiu

Fructele, legumele, leguminoasele, carnea și peștele proaspăt sunt unele dintre cele mai bune opțiuni pentru o dietă săracă în sodiu. Evitați astfel alimentele procesate, conservate, congelate, precocite. care conțin cantități foarte mari de sare.

Pregătește-ți sosul de casă însoțitor: lămâie, oțet și vin

Datorită pregătirii unui sos de casă, puteți adăuga o notă de aciditate vasului dvs. în timp ce îl îmbunătățiți.

Preferă aburirea

Datorită gătitului cu abur, toți nutrienții din legume sunt păstrați, cum ar fi conținutul lor de sodiu, precum și aroma lor. Este mai bine să vă pregătiți vasele mai degrabă cu aburi decât cu apă.

Marinada, noul tău aliat

Marinatele îți oferă o nouă opțiune aromată pentru carnea și peștele tău. În plus, gătitul într-o marinată asigură o carne fragedă. Dintre marinate, puteți opta pentru o marinată:

cu vin alb, boia și usturoi
cu creveti
cu ghimbir
roșii
caramelizat cu lămâie și susan
uscat: chimen, fistic, susan, semințe de coriandru, piper

Se estimează că durează 2 până la 4 săptămâni până când palatul se obișnuiește cu o dietă săracă în sodiu. Idealul este să faci o reducere treptată.

Învață să gătești fără sare

Există multe rețete delicioase care nu conțin sare. Descoperiți rețeta noastră de pui spaniol.

Pui spaniol și orez

240 g ceapă feliată subțire
180 g ardei verzi
10 ml de ulei vegetal
240 g sos de roșii
5 g patrunjel tocat
un praf de piper negru
Usturoi tocat
Cinci căni de orez brun gătit fără sare
840 g piept de pui

Călește ceapa și ardeiul verde în ulei timp de 5 minute la foc mediu. În afară, trebuie să gătești puiul, să-l dezosezi, să scoți pielea și să tai cubulete.

Se adauga sosul de rosii, piperul verde, usturoiul, patrunjelul, apoi orezul gatit si puiul. Se fierbe timp de 15 minute înainte de a servi vasul.