Lapte de migdale de casă și hrișcă

Preparându-vă propriile lapte vegetal, le puteți personaliza după bunul plac, ca acest lapte de migdale și hrișcă.

În această rețetă pot fi utilizate toate tipurile de semințe oleaginoase (alune, caju, arahide) și cereale (mei, orez, fulgi de ovăz etc.). Așa că alegeți asociația preferată! Vă puteți delecta cu granola sau terciul de dimineață.

Ingrediente (pentru aproximativ 75 cl de lapte de migdale și hrișcă):

50 g hrișcă (kasha)

50 g migdale simple

75 cl de apă, mineral dacă este posibil

Opțional (pentru aromatizare): vanilie, scorțișoară, floare de sel, sirop de agave

Ingredientele de bază ale laptelui de migdale și hrișcă după înmuiere peste noapte

Preparare (20 minute + 1 noapte de înmuiere):

Cu o seară înainte: înmuiați hrișca și migdalele într-un volum mare de apă pentru a le înmuia și a le îmbunătăți digestibilitatea.

A doua zi, scurgeți-le și aruncați apa înmuiată. Așezați fasolea în bolul unui blender sau într-un blender de mână bun. Adăugați 50 cl de apă minerală pentru a începe și amestecați fin. Reglați grosimea laptelui vegetal adăugând puțină apă.

Se filtrează de mai multe ori folosind o cârpă chineză și o cârpă țesută (foto). Filtrul special pentru amestecul de lapte vegetal facilitează foarte mult acest pas oarecum plictisitor. Dacă trebuie să o faceți des, vă sfătuiesc să aruncați o privire la magazinul tompress.com (secțiunea Roboți de bucătărie -> Mașini de lapte pe bază de plante).

Păstrați reziduul fibros numit okara: poate fi integrat într-un aluat de prăjitură sau tort în loc de praf de migdale. Deci nici o pierdere !

Se fierbe o sticlă cu dop pentru a o steriliza. Apoi turnați laptele vegetal obținut. De asemenea, este posibil să-l aromezi ușor, încorporând puțină vanilie, scorțișoară, zahăr (sirop de agave sau miere, de exemplu) și o notă de floră pentru a-i spori aroma.

Metoda tradițională de filtrare a laptelui de migdale și hrișcă ...

Alte articole conexe:

3 comentarii

O idee foarte bună pentru a amesteca migdale și hrișcă; și ușor de făcut, se întâmplă să am o mulțime de migdale.
Așa că o voi face !

Bună Victoria, ne puteți spune cât timp poate fi păstrat laptele după îmbuteliere? Mulțumesc !

Aproximativ 5 zile, dar totul depinde dacă sticla a fost sterilizată și dacă este sau nu apă îmbuteliată ...

Lasă un comentariu anulează răspunsul.

Bună și bunvenit !

Veți descoperi pe acest blog multe rețete sărate și dulci, precum și sfaturi culinare sau informații dietetice.

Dacă nu puteți găsi ceea ce căutați folosind meniul de sus, încercați-vă norocul cu bara de căutare de mai jos (cuvinte cheie).

Mancare buna! Victoria

Este aici pentru a vă abona la newsletter !

Căutați după cuvinte cheie

Înlocuiți praful de copt în timpul izolării

Și dvs. nu mai puteți găsi praf de copt în magazine în timpul izolare ?

Cartea mea, disponibilă pe acest blog

Pentru bucătăria gourmet fără gluten și lapte

-> Revizitează-ți bucătăria făcând versiuni fără gluten ale preparatelor tale preferate