Ouă amestecate cu dovlecei

Mfarraket Koussa

Am găsit această rețetă într-o carte de bucate libaneză frumoasă editată de Hachette. Îmi plac ouăle și dovleceii, așa că este perfect pentru mine!

Pentru 4 persoane/Pregătire: 10 min/Gătit: 25 min

500g dovlecei

8 ouă de crescătorie liberă

Sare și piper de la moară

1 Curățați, tocați, sareți și piperați ceapa. Rumeniti-le intr-o cratita cu uleiul.

2 Spălați dovleceii și tăiați-i în cuburi mici, apoi adăugați-i la ceapă. Se toarnă peste o jumătate de pahar de apă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute, neacoperit.

3 Spargeți ouăle pe rând peste dovlecei și gătiți-le timp de 2 până la 3 minute, amestecând. Se servește cu o bucată de pâine orientală (libaneză, pita).

Propun această rețetă libaneză „Gătind pentru pace” organizată de prietena mea Sophie de pe superbul blog Tenderness în bucătărie, ea se oferă să o însoțească, să salute și să cinstească locuitorii unei țări în ziua națională.