Pește aburit: rețetele noastre ușoare, ușoare și delicioase

Cu gătitul cu aburi, vă umpleți de arome și redescoperiți adevăratul gust al produselor bune. Ideal pentru conservarea aromelor și gătitul fără grăsimi, este perfect pentru gătitul peștelui.

Fripturi de somon aburite cu mărar și pastis

Această rețetă aburită este pentru 4 persoane. Într-un vas adânc, amestecă 3 linguri. lingură ulei de măsline, 3 linguri. lingură pastis, 2 șalotele tocate și 1 cățel de usturoi presat. Adăugați 6 crenguțe de mărar tocat. Sare și piper 4 bucăți de somon. Și marinează-le în vas. Flimează vasul și pune-l la frigider timp de 1 oră. Scurgeți pavelele, garnisiți-le cu o felie de lămâie organică, o lingură de marinată și închideți fiecare într-o foaie de hârtie de copt sau folie de aluminiu. Gatiti-le pentru aproximativ 10 minute in aburi.

Fileuri de mullet roșu aburit în vin alb

Pentru 4 persoane. Pregătiți o marinată într-un vas adânc amestecând 10 cl de vin alb uscat și 2 linguri. linguri de ulei de măsline. Adăugați 1 șalotă mărunțită, 3 crenguțe de cimbru mărunțit și 1 linguriță. de pesto. Așezați 600 g file de salată și piperate în vas. Îmbrăcați-le bine cu marinată. Se filmează vasul și se marinează morunul roșu în frigider timp de 1 oră. Umpleți rezervorul aburului cu apă, adăugând 2 crenguțe de cimbru și 1 foi de dafin în apă. Căptușiți coșul cu abur cu hârtie de copt și așezați fileurile de mugul roșu și 4 morcovi decojite și tăiate felii. Se acoperă cu marinată și se fierbe aproximativ 15 minute.

Puneți fileul cu pastă de roșii aburită

Pentru 4 persoane. Într-un tocător electric mic, amestecați 2 linguri. linguri de ulei și 6 crenguțe de coriandru tocat cu 1 vârf de sare și 1 vârf de piper. Așezați 600 g file de dab într-un vas adânc, turnați marinada peste file, întoarceți-le pentru a le acoperi bine. Așezați o foaie de hârtie de copt în partea de jos a coșului de aburi. Așezați fileurile de tampon acolo, adăugați 4 roșii zdrobite, 1 ceapă tocată, orice marinată rămasă, coaja de 1 lămâie organică rasă și 2 crenguțe tocate de coriandru. Gatiti aproximativ 10 minute.

Bile de pește alb asiatice aburite

Pentru 4 persoane. În vasul mixerului, colectați 400 g carne de pește alb, 100 g creveți roz curățați, 1 vârf mare de coriandru măcinat, 1 altul de ghimbir, 3 crenguțe de coriandru proaspăt tocat, coaja de 1 tei organic, ½ cuișoare de usturoi degermat și 100 g de ciuperci albe, curățate și tăiate în bucăți. Se amestecă în spurts pentru a obține o pastă ușor grosieră. Formați în chiftele și așezați-le în coșul aburului pe o foaie de hârtie de copt. Gatiti 10 minute si savurati cu un sos usor picant.

Fileuri de cod cu ghimbir

Pentru 4 persoane. Tapetează coșul aburului cu hârtie de copt. Sareți 4 bucăți de cod (aproximativ 150 g fiecare) pe toate părțile. Așezați-le în coș. Se ornează cu 5 cm de ghimbir proaspăt ras, 3 crenguțe de ceapă de primăvară tocată și coriandru proaspăt tocat. Se acoperă cu câteva picături de ulei de susan. Gatiti aproximativ 10 minute. Se servește cu sos de soia.

Fileuri de sardină proaspătă cu lămâie și ulei de măsline

Pentru 4 persoane. În funcție de mărime, numărați 1 sau două sardine de persoană. Tăiați-le în jumătate cu un cuțit ascuțit și îndepărtați capul și crestele. Sare-le și piperează-le și pune-le în coșul aburului acoperit cu hârtie de copt. Stropiți cu suc de lămâie, ulei de măsline și 4 crenguțe de busuioc tocat. Gatiti aproximativ 10 minute. Savurați cu o salată de roșii.

Fileuri de merluciu aburit cu lemongrass

Pentru 4 persoane. Pregătiți o marinată într-un vas profund amestecând 10 cl de lapte de cocos și 2 linguri. de ulei de susan. Adăugați 1 vârf mic de pudră de curry, 2 bulbi de lămâie tăiați felii, 3 cm de ghimbir proaspăt ras și 3 crenguțe de coriandru proaspăt tocat. Așezați 600 g file de merluciu sărat și piperat în vas. Îmbrăcați-le bine cu marinată. Se filmează vasul și se marinează morunul roșu în frigider timp de 1 oră. Umpleți rezervorul aburului cu apă, adăugând 2 crenguțe de cimbru și 1 foi de dafin în apă. Căptușiți coșul cu abur cu hârtie de copt și așezați fileurile de pește. Se acoperă cu marinată și se fierbe aproximativ 15 minute. Savurați cu orez alb.

Rolluri de talpă aburită cu Tapenade

Pentru 4 persoane. Sare ușor 16 file mici de talpă. Garnisiți-le cu tapenadă înainte de a le rostogoli pe ele însele și de a le ține cu un pic de lemn. Așezați-le în coșul aburului acoperit cu hârtie de copt și gătiți timp de 10 min. Savurați-le cu piure de cartofi de casă.

Papillote de pește alb cu chimen, aburit

Pentru 4 persoane. Într-un vas adânc, amestecă 3 linguri. lingură ulei de măsline, 3 linguri. linguri de coriandru proaspăt tocat, 1 linguriță. lingură de chimen, 2 șalotele tocate și 1 cățel de usturoi presat. Sare și piper 600 g bucăți de pește alb. Și marinează-le în vas. Flimează vasul și pune-l la frigider timp de 1 oră. Scurgeți bucățile și distribuiți-le peste 4 foi de hârtie de copt, garnisiți-le cu felii de roșii, felii de fenicul și o lingură de marinată și închideți papilotele. Gatiti-le pentru aproximativ 10 minute in aburi.

Fileuri de cod cu chorizo, aburite

Pentru 4 persoane. Tapetează coșul aburului cu hârtie de copt. Sare ușor 4 bucăți de cod (aproximativ 150 g fiecare) și presară-le cu un vârf de boia afumată. Așezați-le în coș. Se ornează cu felii subțiri de chorizo sau șuncă crudă, cum ar fi solzi și cimbru uscat. Gatiti aproximativ 10 minute.