Dieta Razzoli: principii, cost, avantaje și dezavantaje

Calculatoarelor tale! Dieta hipocalorică dezvoltată de Guido Razzoli în anii 1980 se bazează pe un calcul al punctelor săptămânale care nu trebuie depășite pentru a slăbi. În timp ce topirea este rapidă, această dietă rămâne controversată din cauza aportului foarte scăzut de calorii și a deficiențelor pe care le provoacă.

Ce este dieta Razzoli ?

Potrivit lui Guido Razzoli, cu cât corpul ingerează mai puține calorii, cu atât cheltuie mai puțin. Pentru a funcționa, se va săpa în mod natural în rezervele sale, provocând topirea grăsimilor. Pentru aceasta, fiecare aliment are un număr de puncte care ar trebui adăugate pentru a ajunge în total între 40 și 60 de puncte pe zi, pentru a vedea cum se topesc kilogramele în exces. Acest program durează 6 zile pe săptămână, al 7-lea este gratuit, deși fără exces.

Cum funcționează dieta Razzoli ?

La 40 de puncte pe zi, pierderea în greutate va fi rapidă;
Între 40 și 60, va fi redus;
Dincolo de 60, va fi zero.

Calculul nu trebuie să fie făcut în fiecare zi, poate fi netezit pe parcursul săptămânii. De exemplu, dacă alegeți să obțineți 50 de puncte zilnic, nu trebuie să depășiți 300 de puncte pe parcursul a 6 zile. Dar, dacă într-o zi, exagerați, tot ce trebuie să faceți este să vă privați mai mult a doua zi pentru a vă întoarce în unghiurile cotei dvs. maxime. Acest lucru vă permite să vă modulați dieta, atâta timp cât nu depășiți plafonul.

Pentru a stabili meniurile, dieta Razzoli oferă un loc primordial proteinelor și lipidelor, dar este foarte restrictivă pentru alimentele cu carbohidrați (amidon, leguminoase și dulciuri).

Și anume: asocierea a două alimente cu 0 puncte nu este egal cu 0, ci cu 1 punct.

Ce pot mânca ?

Alimente recomandate

Carne:

1 punct = 100 g șuncă crudă, cârnați, carne de porc friptă sau la grătar;
0 punct = 100 g mortadela, somon afumat/100 g carne fiartă, prăjită sau la grătar, ½ pui aburit sau la grătar.

Peşte:

0 punct = 100 g cod;
1 punct = 100 g homar, ton în ulei, sardine în ulei;
3 puncte = 200 g pește prăjit.

Ouă:

1 punct = 2 ouă fierte sau prăjite;
3 puncte = Omletă cu brânză (2 ouă).

Legume:

1 punct = 50 g de brustă fiartă;
3 puncte = 125 g sparanghel, broccoli, ciuperci proaspete, spanac/50 g mazăre/250 g ridichi.

Alimentele cu amidon:

Lactat:

2 puncte = 100 g cremă de brânză, brânză rasă/50 g de Camembert;
7 puncte = 200 g iaurt.

Fructe:

3 puncte = 100 g nuci;
4 puncte = 100 g pepene galben.

Condimente:

0 puncte = 1 pahar de ulei vegetal/250 g untură;
1 punct = 1 lingură de oțet/2 căței de usturoi/250 g de unt/60 de maioneză/250 g de margarină/60 g de sos de roșii crud.

Băuturi:

0 puncte = 3 căni de cafea fără zahăr/2 căni de ceai fără zahăr și fără lapte;
1 punct = 1 pahar de vin/1 măsură de coniac/1 măsură de whisky;
2 puncte = 1 cappuccino fără zahăr;
4 puncte = 1 pahar de suc de portocale/1 pahar de suc de grapefruit;
6 puncte = 1 pahar de suc de roșii/¼ litru de bere.

Pâine:

Deserturi:

Alimente de mâncat cu măsură

Carne:

6 puncte = 100 g ficat;
7 puncte = 100 g șuncă.

Dieta volumetrică: tot ce trebuie să știți despre această dietă bazată pe densitatea caloriilor

Dieta însoțitorului de bord: principii, avantaje și dezavantaje

Alimentele cu amidon:

8 puncte = 1 caneloni/100 g fasole/60 g spaghete din ou;
9 puncte = 50 g orez fiert;
10 puncte = 50 g obiectiv.

Fructe:

6 puncte = 100 g cireșe;
7 puncte = o smochină;
9 puncte: o felie de ananas/135 g de struguri;
10 puncte = o mandarină/100 g mere fierte.

Băutură:

Pâine:

8 puncte = 1 felie de pâine turnată;
11 puncte = 25 g pâine albă.

Deserturi:

11 puncte = 30 g gemuri;
12 puncte = 25 g de ciocolată cu lapte.

Alimente interzise

Carne:

16 puncte = 100 g gulaș;
12 puncte = 100 g de hamburger (cu ceapă).

Alimentele cu amidon:

20 puncte = 100 g lasagna la cuptor;
21 puncte = 200 g cartofi fierți.

Fructe:

18 puncte = 100 g mere crude/25 g curmale;
11 puncte = 1 felie de pepene verde;
17 puncte = o portocală;
23 puncte = o banana;
25 de puncte = o pară.

Băuturi:

26 puncte = 1 ciocolată fierbinte;
21 de puncte = 1 pahar de lichioruri dulci.

Pâine:

17 puncte = 50 g făină;
18 puncte = 25 g de biscuiți sau prăjituri sărate.

Deserturi:

17 puncte = 30 g miere;
18 puncte = 25 g de caramele;
19 puncte = 50 g plăcintă cu mere;
24 puncte = 50 g cremă;
30 de puncte = 50 g de clătite.

Este ușor de urmat dieta Razzoli ?

Costul dietei Razzoli

Această dietă este accesibilă tuturor bugetelor, deoarece nu necesită alimente scumpe, mărci specifice sau utilizarea suplimentelor alimentare.

Eficacitatea monitorizării legate de dieta Razzoli

Deoarece este flexibil și trebuie doar să obțineți mâncare, această dietă este destul de ușor de urmat. Permite o mare flexibilitate și o anumită diversitate de meniuri.

În raportul său privind riscurile asociate practicilor de slăbire dietetice, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă (ANSES) 1, indică faptul că dietele bogate în grăsimi și proteine, dar sărace în carbohidrați, duc la o greutate rapidă și semnificativă. pierderi.

Ce tip de exercițiu fizic ar trebui să însoțească dieta Razzoli ?

Nu este recomandată nicio activitate fizică în timp ce urmați dieta Razzoli. Cu toate acestea, conform ANSES 1, deoarece această dietă este foarte săracă în calorii, dacă este combinată cu activitate fizică, poate duce la riscul de disconfort vagal sau hipoglicemiant.

Este această dietă periculoasă pentru sănătate ?

Această dietă nu este recomandată femeilor însărcinate sau care alăptează, copiilor și adolescenților 2, persoanelor în vârstă 3, sportivilor și persoanelor cu tulburări de alimentație, precum și diabeticilor și pacienților cu inimă.

Risc cardiovascular

Conform raportului ANSES 1, în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați precum cea dezvoltată de Guido Razzoli, colesterolul LDL („colesterol bun”) crește în medie cu 10% (de la 2 la 70%). Acest tip de dietă este, de asemenea, asociat cu o creștere a mortalității cardiovasculare și a riscului coronarian. Acest lucru există mai ales atunci când restricția durează prea mult, deoarece are timp să slăbească mușchiul inimii.

Riscul de zahăr din sânge

Dacă o dietă cu conținut scăzut de calorii a arătat remisiunea diabetului zaharat de tip 2 4.5, pe termen lung, aceasta poate provoca hipoglicemie (scăderi excesive ale nivelului de zahăr din sânge) datorită aportului scăzut de energie și de carbohidrați. Nu este recomandat în caz de diabet.

Este această dietă compatibilă cu dietele speciale ?

Dieta vegetariană și vegană

Deși permite ouăle și produsele lactate, care sunt surse de proteine, precum și anumite fructe și legume, și este compatibil cu o dietă vegetariană, meniurile pot deveni rapid monotone, deoarece alimentele cu carbohidrați sunt foarte limitate. Pe de altă parte, nu se poate concilia cu o dietă vegană.

Dieta fara gluten

Tot ce trebuie să faceți este să optați pentru cerealele lipsite de această proteină din amidonul autorizat.

Dieta saraca

Este compatibil atâta timp cât nu vă săriți vasele, consumați conserve, mezeluri și brânzeturi.

Dieta Kosher și Halal

Da, dacă îți cumperi carnea de la măcelarii ad hoc.

Contribuțiile acestei diete sunt suficiente ?

Această dietă este prea bogată în proteine, care, pe termen lung, poate dăuna rinichilor și inimii. Nu îndeplinește aportul de carbohidrați, care poate provoca oboseală fizică și intelectuală, precum și hipoglicemie. În cele din urmă, deoarece există o lipsă de fructe și legume, nu acoperă nevoile de fibre și vitamine, în special C și B9, precum și de compuși antioxidanți.

Ce tip de masă oferă această dietă ?

Exemplu de zi tipică

Iată un exemplu de meniu tipic bazat pe o zi de 50 de puncte:

Mic dejun:

Cafea fără zahăr = 0 puncte;
2 felii de pâine integrală = 10 puncte;
Unt = 2 puncte;
1 pahar de suc de portocale = 4 puncte.

Masa de pranz:

100 g cod = 0 punct;
50 g orez fiert = 9 puncte;
125 g spanac = 3 puncte;
100 de brânză de vaci = 2 puncte;
1 felie de pepene galben = 4 puncte.

Luând cina:

Omletă de brânză = 3 puncte;
100 g de brustă gătită = 2 puncte;
50 g de camembert = 2 puncte;
1 felie de pâine integrală = 5 puncte;
1 smochin = 7 puncte.

Beneficiile dietei Razzoli

Flexibilitate: cu condiția să nu depășiți numărul maxim, puteți compune diverse meniuri;
Scorul său poate părea jucăuș;
Numărarea se face săptămânal și nu de la o zi la alta, ceea ce permite, în caz de exces, reechilibrarea a doua zi și evitarea sentimentului de vinovăție.

Dezavantaje ale dietei Razzoli

Este nevoie să aveți cu voi o mică notă care să vă amintească de punctele fiecărei alimente ... și să vă bucurați de calculul a tot ce mâncați;
Este deosebit de deficit de vitamine, minerale și fibre care pot provoca oboseală, constipație, stres oxidativ la originea unor boli precum leziuni cardiovasculare și o deteriorare a bunei funcționări a sistemului imunitar;
Poate fi stresant: un studiu din SUA a arătat că urmarea unei diete restrictive crește nivelul hormonului de stres cortizol. Privarea de alimente provoacă frustrare și poate fi o sursă de anxietate. Acesta este unul dintre motivele pentru creșterea în greutate 6 .
Această dietă nu oferă educație nutrițională și nu permite cineva să înțeleagă greșelile inițiale. Mai ales că această dietă are câteva ciudățenii: exclude alimentele cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi legumele și fructele, dar permite cartofii prăjiți și mezelurile;
Acest tip de dietă poate duce la consumul excesiv de grăsimi, în special grăsimi saturate (cârnații și brânza au puține puncte), cu riscuri cardiovasculare crescute;
Pare greu de urmărit pe termen lung, deoarece multe alimente de zi cu zi au un număr mare de puncte precum pâinea, fructele;
Cu un număr de 40 până la 50 de puncte zilnice, pierderea este anunțată rapid. Cu toate acestea, pentru a evita recâștigarea în greutate, inerentă 80% dintre persoanele care au urmat o dietă excesiv de restrictivă, indică ANSES 1, Haute Autorité de Santé recomandă să nu piardă mai mult de 1 până la 2 kilograme pe lună 3 .

Avizul comitetului nostru de experți

Aurélie Guerri, nutriționist dietetician

"Este o dietă restrictivă și deficitară, cu puncte care trebuie numărate în fiecare zi și un număr care nu trebuie depășit. Nu vă permite să cunoașteți elementele de bază ale unei diete echilibrate, să favorizați o dietă sănătoasă sau să vă schimbați obiceiurile. pe termen lung. Multe alimente esențiale pentru un corp sănătos sunt plasate în fundal deoarece au prea multe puncte, în timp ce alimentele bogate în grăsimi rele sunt privilegiate. De exemplu, 1 pere aduce 25 de puncte, în timp ce 115 g de cartofi prăjiți sau cârnați aduc doar 1 punct! Știind că pentru pierderea rapidă în greutate, este recomandabil să nu depășiți 40 de puncte. Este totuși posibil să vă calculați punctele pe 6 zile (1 zi liberă), ceea ce oferă posibilitatea de a face un decalaj, care va fi prins crește a doua zi consumând mai puține puncte ".

Sabrina Philippe, psiholog

"Această dietă bazată pe un sistem de puncte poate induce o relație obsesivă cu alimentele. Trebuie să fim vigilenți, această dietă poate declanșa tulburări alimentare".

Slide: 10 concepții greșite despre diete

1 - Mânerele. „Evaluarea riscurilor legate de practicile de slăbire - raport colectiv de expertiză”. Noiembrie 2010. (disponibil online)

2 - A. Supraponderalitatea și obezitatea la copii și adolescenți. Septembrie 2011. (disponibil online)

3 - Haute Autorité de Santé (HAS). "Excesul de greutate și obezitatea la adulți: managementul medical de primă linie. Recomandări pentru practica clinică". Septembrie 2011. (disponibil online)

4 - Prof. Mickael Lean. „Gestionarea greutății conduse de asistența primară pentru remisiunea diabetului de tip 2: un studiu randomizat cu cluster deschis. 5 decembrie 2017, The Lancet. (accesibil online)

5 - Steven S, Hollingsworth KG, Al-Mrabeh A, Avery L, Aribisala B, Caslake M, Taylor R.: Dieta foarte scăzută în calorii și 6 luni de stabilitate în greutate în diabetul de tip 2: modificări fiziopatologice la respondenți și non-respondenți. Îngrijirea diabetului. 2016 mai. Epub 2016. (disponibil online)

6 - Tomiyama AJ, Mann T, Vinas D, Hunger JM, Dejager J, Taylor SE; Dieta cu conținut scăzut de calorii crește cortizolul. Psychosom Med. 5 aprilie 2010 (disponibil online)

7 - Interviu cu Marie-Laure André, dietetician-nutriționist.