Reveniți în formă cu dieta acido-bazică

La jumătatea distanței dintre detoxifiere și slăbire, această metodă acid-bazică este în ton cu vremurile! Obiectivul său: lupta împotriva acidificării corpului pentru a recâștiga forma, tinerețea și silueta. Explicații și sfaturi.

Orice mediu are un grad de aciditate evaluat prin măsurare, pH-ul. Un pH peste 7 înseamnă că mediul este bazic (sau alcalin), în timp ce un pH sub 7 indică aciditate. Un pH egal cu 7, neutru, arată un echilibru. Corpul uman este, de asemenea, guvernat de un pH, cel al sângelui său. Astfel, un corp uman sănătos este de bază (pH între 7,5 și 9).

Aciditatea este favorizată de stilurile noastre de viață moderne

Corpul luptă constant împotriva atacurilor acide cauzate de stilul nostru de viață modern, în special de alimentele dezechilibrate și procesate. Pentru a elimina excesul de componente acide cu care este confruntat și pentru a menține un pH stabil, corpul se bazează în mod constant pe resursele sale de sare minerală. Rezultat: funcționează prost, ceea ce cauzează probleme de sănătate și, la rândul său, creșterea în greutate.

Cheia pentru restabilirea funcționării corecte a corpului este combaterea acidității concentrându-se pe o dietă bogată în „baze”. Rezultatul: mai puține kilograme, dar și mai multă vitalitate și strălucire, mai puține probleme de sănătate (alergii, dureri articulare, migrene, tulburări cardiovasculare etc.).

Aciditatea, o măsură științifică

Contrar a ceea ce ați putea crede, aciditatea nu are nicio legătură cu gustul. Pentru a afla aciditatea unui aliment, există un instrument, PRAL (Potential Renal Acid Load). Exprimat în unități miliechivalente la 100 g, dezvăluie un exces de aciditate atunci când este pozitiv și un exces de alcalinitate când este negativ.

Metoda acid-bazică în practică

O farfurie 70/30 (70% din alimentele de bază, pentru 30% din alimentele acide) și 10 până la 12 pahare de apă (sau suc de fructe și legume, ceai, ceai de plante ...) pe zi. Ne concentrăm pe fructe și legume, pește gras, fructe oleaginoase și proteine vegetale (soia, leguminoase).
Prima fază (de la 15 zile la 1 lună) este alcalinizantă. Acesta constă în consumul de fructe și legume însoțite de porții mici de proteine vegetale (soia, leguminoase ...). A doua (1 săptămână) este remineralizantă: permite reintroducerea cărnii, a peștelui slab și a acizilor grași benefici. Al treilea (pe viață!) Constă în adăugarea de carne, cereale și brânzeturi, dar cu moderare, astfel încât să se respecte regula 70/30.

Clasificarea alimentelor și metoda acid-bazică în practică

Alimente de bază: Fructe și legume, soia, ceai verde, infuzii de plante, semințe oleaginoase (migdale, nucă de cocos, susan, semințe de floarea-soarelui etc.), fructe uscate, condimente, uleiuri vegetale.

Alimentele acidifiante: Cereale, pâine (în special rafinată), unt, brânză, carne (în special roșie), pește, mezeluri, zahăr, sare, alcool, cafea.

Dieta acido-bazică, ziua obișnuită

Mic dejun: un fruct proaspăt, un pahar cu lapte de soia sau iaurt simplu sau brânză de vaci și un castron cu fulgi de ovăz.

La prânz: 150 g de pui sau ton, legume; ceai verde și un pătrat de ciocolată neagră.

La cina: o supă de legume de casă, 150 g de pește gras, legume, iaurt de soia și ceai de plante sau ceai verde.

La gustări: un suc proaspăt și o semințe oleaginoase (nuci, migdale) sau lapte de soia.

De citit pe această temă: Metoda acid-bazică și Promisiunea mea anti-îmbătrânire, dr. Hervé Grosgogeat, ed. Odile Jacob.