Raft de porc cu muștar
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 grătar de porc cu 6 coaste (aproximativ 1,5 kg)
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri. muștar puternic
- 3 linguri. muștar de modă veche
- 2 crenguțe de cimbru
- 3 linguri. ulei de masline
- 5 cl vin alb uscat
- 20 cl Cremă
- Sare
- Piper
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Preîncălziți cuptorul. 6 (180 ° C). Într-un castron, amestecați muștarul tare și 2 linguri. ulei. Sare și piperează raftul de porc. Înveliți-l cu amestecul de muștar-ulei. Puneți-l într-o tavă de prăjit cu ulei, cu cimbru și cățele de usturoi necojite.
- Coaceți timp de 1 oră 15 minute la cuptor. În timpul gătitului, stropiți raftul frecvent cu suc și adăugați puțină apă dacă este necesar.
- La sfârșitul gătitului, scoateți raftul de porc din vas. Periați-l cu muștar de modă veche și păstrați-l cald la cuptor, ușa întredeschisă.
- Scoateți usturoiul și cimbru înainte de a pune tigaia la foc mic. Se toarnă vinul alb. Se fierbe 1 până la 2 minute, răzuind sucurile din carne. Se adauga crema. Continuați să gătiți 3-4 minute, astfel încât sosul rezultat să se îngroașe.
- Tăiați raftul de porc urmând osul fiecărei coaste. Serviți cu o ciupercă prăjită la tigaie și/sau piure de morcov, cu sosul într-o barcă cu sos.
Sfaturi și sfaturi pentru Cremă de porc cu muștar
Pentru a facilita tăierea, rugați-l pe măcelar să dezbrace partea superioară a mânecilor și să taie oasele vertebrelor cu o cleaver.
- Cheesecake de mango - rețete de rețete pe Cuisine Actuelle
- Burger de pui cu pâine - Rețete Rețete pe bucătăria Actuelle
- Cheesecake cu mere - rețete de rețete pe Cuisine Actuelle
- Cheesecake clasic și ușor - rețete rețete pe Cuisine Actuelle
- Carpaccio de somon cu; mărar - Rețetă de rețete pe Cuisine Actuelle