Cuscus expres

Adaugă la favorite Foto: Benoît Mauduech-Deslage

Informație practică

Numărul de persoane 4
Timp de preparare 10 minute
Timp de gătit 30 de minute
Grad de dificultate Ușor
Cost accesibil

Ingrediente

1 kg de legume pentru cuscus (congelat)
1 lingură. usturoi tocat (congelat)
1 cutie (1/2) naut simplu
8 cotlete mici de miel
4 merguez
200 g semințe de cuscus de gătit rapid (într-o pungă)
1 lingură. lingura de ulei de masline
20 g unt
1 lingură. de pastă de roșii
1 vârf de harissa
2 tablete de bulion de vita
Sare si piper

Pași

Se fierb 2 litri de apă cu comprimatele de bulion, se scufundă legumele congelate, usturoiul și nautul scurs în bulion și se fierbe timp de 25 de minute. Încălziți uleiul într-o tigaie mare, rumeniti cotletele de miel și merguez. Lăsați-i să gătească încet în timp ce pregătiți cuscusul, astfel încât să fie crocant și fără grăsimi (aruncați grăsimea care se scurge în tigaie).

Se fierbe apa de sare și piper pentru a găti semințele de cuscus conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Deschideți pungile, puneți cuscusul într-un vas adânc, adăugați untul, amestecați cu o furculiță pentru a slăbi boabele. Țineți-vă cald.

Scurgeți legumele, filtrați bulionul, încălziți în 75 cl cu pasta de roșii și harissa. Amesteca. Serviți semințele, carnea, bulionul și legumele foarte fierbinți în feluri de mâncare separate.

Perechea potrivită de vinuri

Culoarea vinului: roșu Denumire: un faugères Regiune: Languedoc-Roussillon