Crema de dovlecei

Această rețetă este marcată pentru 4 persoane, dacă este pe lateral, bine, dar le-am mâncat ca fel de mâncare complet și a fost bine pentru 3 persoane.

Uşor Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

1 lingură salvie tocată
2 linguri de arpagic tocat
1 vârf de boia măcinată
1 vârf de piper negru proaspăt măcinat
6 linguri de smântână lichidă
20 cl bulion de legume
100g slănină (300g slănină afumată pentru mine)
2 căței de usturoi (pudră de usturoi uscat pentru mine)
2 linguri de ulei de măsline
800g dovlecei

Pregătirea

Pasul 1:

Spălați dovleceii. Tăiați capetele și tăiați dovleceii în cuburi mici.

Al doilea pas:

Curățați căței de usturoi. Zdrobeste-le si amesteca-le cu sare si piper. Adăugați acest amestec la dovlecei.

Pasul 3:

Rumeniti slanina in ulei incins. Scoateți-le din tigaie cu un skimmer. Puneți-le deoparte pe o farfurie acoperită cu hârtie absorbantă.

Pasul 4:

Așezați dovleceii tăiați cubulețe în tigaie. Lăsați-le să se rumenească înainte de a le lăsa cu bulionul de legume fierbinte. Se presară cu salvie. Gatiti, acoperit, la foc mic timp de 15 minute.

Pasul 5:

Aromați crema cu boia. Se încorporează în dovlecei și se reduce sosul, neacoperit, la foc mic (am lăsat să reducă aproximativ 20 de minute).

Pasul 6:

Când sunteți gata de servire, adăugați slănina și arpagicul tocat.