Risotto cu fructe de mare și legume fragede

fragede

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 300 g Orez pentru risotto
  • 350 g Fructe de mare congelate
  • 1 praz alb
  • 1 morcov
  • 15 cl Vin alb uscat
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingură. pătrunjel tocat
  • 3 linguri. ulei de masline
  • 1 cub de bulion de legume
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

Aduceți 90 cl de apă la foc mic cu cubul de bouillon.

Într-o cratiță, încălziți 2 linguri. se uleiește și se călește prazul și morcovul tocat. Se adaugă orezul. Se amestecă 1 min și se presară cu vinul. Lăsați-l să se evapore.

Stropiți orezul cu 1/3 din bulion și așteptați până când este aproape complet absorbit înainte de a adăuga încă o treime.

Încălziți fructele de mare într-o tigaie pentru a le dezgheța. Scurgeți-le. Încălziți restul de ulei și rumeniti usturoiul tocat. Se adaugă fructele de mare și pătrunjelul și se sotează 3 min.

Se toarnă fructele de mare în orez. Adăugați restul de bulion, piper și continuați gătitul, până când lichidul este aproape complet absorbit. Sare. Se servește fierbinte cu așchii de parmezan.