Sarcina și dieta conform Ayurveda

Astăzi deschidem un capitol important despre dieta în timpul sarcinii.

Știm cu toții că cel mai important lucru de făcut în acest timp este să mănânci bine, să rămâi hidratat și să fii cât mai activ posibil. Da, dar care sunt alimentele și condimentele pe care trebuie să le favorizăm sau să le evităm în timpul sarcinii ?

Ni se oferă atât de multe informații încât nu mai știm ce și cum să consumăm pentru a menține o sănătate bună și cea a bebelușului nostru.

În ceea ce mă privește, am studiat metodele ayurvedice naturale pentru a însoți femeile însărcinate, deoarece acestea au fost cele care mi-au vorbit cel mai mult ... Ayurveda ne invită să fim blânzi și să fim conștienți de nevoile noastre. Odihna, yoga, masaje, ritualuri și rețete legate de natură sunt foarte prezente în îngrijirea acordată femeilor.

De aceea am propus această abordare și sper să vă fac să doriți dacă sunteți gravidă (sau nu) să vă interesați de ea.

Veți găsi diferite rețete care mie personal mi-au plăcut foarte mult, depinde de voi să le testați și să vă formați propria opinie !

Dar, înainte de a intra în detalii, sunt importante să știți 2 lucruri în îngrijirea ayurvedică în timpul sarcinii și postpartum.

V-am povestit deja puțin despre „doshas” în articolul despre masajul ayurvedic postpartum.

Iată linkul pentru cei care doresc să-l citească:

Dosha vata este luat în considerare în timpul sarcinii și în îngrijirea postpartum. Vata reprezintă ritmul, mișcarea, pulsația, este prezent în sistemul nervos și este asociat cu intestinul.

Acesta este motivul pentru care în această perioadă vrem să calmăm și să echilibrăm cât mai mult posibil vata.

Fără stimulare
Nicio atingere grea, puternică și copleșitoare.

Mănâncă cât mai echilibrat posibil.

Vă rog, doamnelor, nu începem o cură de detoxifiere sau o dietă în timpul sarcinii! (cu excepția cazului în care aveți probleme specifice de sănătate, suntem de acord)

În Ayurveda hrănim și întărim țesuturile !

Favorizăm aromele dulci și condimentele dulci: (Aceasta construiește țesuturile ...)

Miere,
fructe fierte,
cardamom,
Scorţişoară
Zahar brun complet (nerafinat)
Ghee

Ce este ghee?

Aurul ayurveda și untul limpezit sunt două nume pentru ghee, un ingredient major în gătitul ayurvedic.

Această filosofie ancestrală din India folosește acest aur lichid la fel de mult din motive practice, gustative și terapeutice, deoarece ghee are un număr uimitor de proprietăți.

Bogat în acizi grași și vitamine, are un efect benefic asupra celulelor, intestinelor noastre, crește vitalitatea, ne hidratează țesuturile ...

Ce unt să alegi ?

Organice, de preferință. Conține mai puține substanțe nedorite (hormoni, antibiotice), untul organic este, de asemenea, mai bogat în omega 3.
Dulce, și mai ales nu sărat. Boabele de sare vor îngreuna procesul de îngreunare a gheei.
O calitate „crudă” garantează o calitate nutrițională mai bună a untului.
O cantitate minimă de un kilogram limitează riscul de a vă arde (și, prin urmare, de a vă pierde) ghee-ul.

Pregătirea gheei:

Pregătirea ghee-ului este destul de lungă (se numără între 30 de minute și 1 oră), trebuie supravegheată.

Pentru a ști: Există multe modalități de a-ți pregăti ghee-ul, unele amestecă, altele nu, altele spumă și altele nu.

Să ne amintim doar că nu există o singură modalitate de a face acest lucru, ci mai multe! ești liber să experimentezi diferit.

❶ După tăierea untului în bucăți mari: puneți-le într-o cratiță cu fundul greu și începeți să se topească la foc foarte mic, fără a pune niciodată un capac pe.

❷ După 15-25 de minute (în funcție de cantitatea de unt), începe să se formeze o spumă la suprafață.
Folosind un filtru foarte fin sau o lingură de lemn, îndepărtați ușor spuma albă care se formează la suprafață, pe măsură ce mergeți (acestea sunt proteinele din lapte).

❸ Odată ce nu se mai formează spumă (toată apa s-a evaporat): ghee-ul este gata !
Rămâne un lichid auriu și transparent.

❹ Cu mare grijă (este încă cald!), Ne vom transfera ghee-ul într-un borcan, trecându-l pentru ultima oară prin pânză de brânză din bumbac: aceasta va îndepărta ultimele bucăți de spumă.
Aveți grijă să nu turnați depozitul albicios care este lipit de fundul cratiței !

❺ Înainte de a închide capacul borcanului, ne lăsăm ghee-ul să se răcească complet.

Ghee poate fi depozitat timp de câteva luni la temperatura camerei (evitați frigiderul care îi reduce proprietățile, în special „anti-vata”).

Rețetă cu ghee:

Beți ghee-ul în bulion sau în lapte fierbinte.

Pune Ghee în lapte (alegerea ta) cu puțină miere mereu mai mult ghee decât miere.

Ghee poate fi adăugat la toate alimentele. În felurile dvs. de mâncare, supe, deserturi ...

Dacă vă plac fructele uscate:

Pentru a evita creșterea Vata, înmuiați fructele uscate (cum ar fi migdalele de exemplu) cu o noapte înainte, peste noapte.

Consumați a doua zi dimineața.

Mănâncă nuci primele câteva luni favorizează dezvoltarea sănătoasă a creierului pentru copilul dumneavoastră.

Ne plac terciurile dimineața!

Cereale (ovăz) sau budincă de orez
Lapte de migdale/alune (mai bogat)
Ghee
Condimente dulci (scorțișoară, cardamom)

Porridges dau putere mamei și bebelușului.