Subnutriția și obezitatea, cele două fețe ale malnutriției

Nu mănâncă suficient, dar și mănâncă prost: tot mai multe țări cu venituri mici și medii se confruntă atât cu subnutriția, cât și cu obezitatea în același timp, avertizează un raport al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).

Acest "dubla povară a malnutriției„cântărește „mai mult de o treime din țările cu venituri mici și medii” (48 din 126), avertizează acest raport format din patru părți, publicat în revista medicală britanică The Lancet. Descoperirea sa coincide cu cea a unui alt raport publicat în octombrie de Unicef, care s-a concentrat doar pe copii.

O dietă prea bogată sau nu suficient de bogată

"Ne confruntăm cu un realitate nouă în nutriție. Nu mai este relevant să asociați țările sărace cu subnutriția și țările bogate cu obezitate ", a declarat Francesco Branca, autorul principal al raportului OMS, într-un comunicat de presă. Această schimbare este legată de tranziția rapidă alimentară experimentată de tari in curs de dezvoltare.

În timp ce o parte din populația lor încă nu are acces la un număr suficient de calorii, o altă franjură nu mai are această problemă, dar mâncarea lor nu este de bună calitate.

Această tranziție este atat de rapid că același individ poate cunoaște două probleme în timpul vieții sale, „ceea ce crește cu atât mai mult efectele negative asupra sănătății sale”, în special riscurile crescute de boli cardiovasculare, notează OMS.

Potrivit cifrelor citate în raport, 2,3 miliarde de copii și adulți din întreaga lume sunt supraponderali sau obezi, iar peste 150 de milioane de copii sunt reticenți din cauza dietei lor. În plus, „dietele sărace sunt responsabile pentru unul din cinci (22%) decese adulte din întreaga lume”.

Prea multe zaharuri și grăsimi

„Toate formele de malnutriție au un numitor comun: sistemele alimentare care eșua a oferi tuturor un alimente sănătoase, sigure, durabile și accesibile”, explică dr. Branca, directorul departamentului„ Nutriție pentru sănătate și dezvoltare ”al OMS.

Autorii raportului indică mutații sistemul alimentar global a experimentat.

Pe toată planeta, avem acum acces mai ușor la alimente și băuturi ultraprocesate, bogate în zaharuri, grăsimi sau sare.

În cauză, „dispariția progresivă a locurilor în care se vând alimente proaspete, creșterea supermarketurilor și controlul lanțului alimentar de către multinaționale în multe țări”, potrivit unuia dintre autori, Pr Barry Popkin, de la Universitatea din Carolina de Nord ( Statele Unite).

Până la 35% din familiile afectate

Acest lucru se combină cu un scăderea activității fizice în țările în curs de dezvoltare, datorită nivelului de trai îmbunătățit.

Potrivit raportului, această „dublă povară a malnutriției” se referă până la 35% din gospodării în unele țări, cu niveluri deosebit de ridicate în Azerbaidjan, Guatemala, Egipt, Comore sau Sao Tomé și Principe.

Și uneori, același copil poate fi atât obez, cât și împiedicat, datorită unei diete prea bogate în calorii, dar săracă în nutrienți (fast-food).

Inversarea acestei tendințe va necesita „schimbări societale majore”, concluzionează raportul, care susține „noi politici alimentare cu scopul principal al alimentației sănătoase”.