Subnutriția și obezitatea, cele două fețe ale malnutriției

De Le Figaro cu AFP

Postat pe 16.12.2019 la 07:16

Nu mănâncă suficient, dar și mănâncă prost: tot mai multe țări cu venituri mici și medii se confruntă atât cu subnutriția, cât și cu obezitatea în același timp, avertizează un raport al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) publicat luni.

Această „dublă povară a malnutriției” cântărește „mai mult de o treime din țările cu venituri mici și medii” (48 din 126), avertizează acest raport în patru părți publicat în revista medicală britanică The Lancet. Constatarea sa se suprapune cu cea a unui alt raport publicat în octombrie de Unicef, care s-a concentrat doar pe copii. „Ne confruntăm cu o nouă realitate în nutriție. Nu mai este relevant să asociați țările sărace cu subnutriția și țările bogate cu obezitate ”, a declarat Francesco Branca, autorul principal al raportului OMS, într-un comunicat de presă.

Această schimbare este legată de tranziția alimentară rapidă experimentată de aceste țări: în timp ce o parte din populația lor încă nu are acces la un număr suficient de calorii, un alt segment nu mai are această problemă, dar dieta lor nu este de bună calitate. Această tranziție este atât de rapidă încât același individ poate întâmpina ambele probleme pe parcursul vieții sale, „ceea ce crește și mai mult efectele negative asupra sănătății sale”, în special riscurile crescute de boli cardiovasculare, notează OMS.

Potrivit cifrelor citate în raport, 2,3 miliarde de copii și adulți din întreaga lume sunt supraponderali sau obezi, iar peste 150 de milioane de copii sunt reticenți din cauza dietei lor. În plus, „dietele sărace sunt responsabile pentru unul din cinci (22%) decese adulte din întreaga lume”.

„Schimbări sociale”

„Toate formele de malnutriție au un numitor comun: sistemele alimentare care nu reușesc să ofere tuturor mâncare sănătoasă, sigură, durabilă și la prețuri accesibile”, explică dr. Branca, director al departamentului „Nutriție pentru sănătate și sănătate”. Autorii raportului subliniază schimbările suferite de sistemul alimentar mondial. Pe toată planeta, avem acum acces mai ușor la alimente și băuturi ultraprocesate, bogate în zaharuri, grăsimi sau sare.

În cauză, „dispariția treptată a locurilor în care se vând alimente proaspete, creșterea supermarketurilor și controlul lanțului alimentar de către multinaționale în multe țări”, potrivit unuia dintre autori, profesorul Barry Popkin, de la Universitatea din Carolina de Nord (Statele Unite). Acest lucru este combinat cu o scădere a activității fizice în țările în curs de dezvoltare, datorită nivelului de trai îmbunătățit. Conform raportului, această „dublă povară a malnutriției” afectează până la 35% din gospodăriile din unele țări, cu niveluri deosebit de ridicate în Azerbaidjan, Guatemala, Egipt, Comore sau Sao Tomé și Principe.

Și uneori, același copil poate fi atât obez, cât și împiedicat, din cauza unei diete prea bogate în calorii, dar săracă în nutrienți (de exemplu, fast-food). Pentru a reduce această tendință va necesita „schimbări majore ale societății”, conchide raportul, care susține „noi politici alimentare cu scopul principal al alimentației sănătoase”.