Varza de Bruxelles cu curry (rețetă ușoară ⭐)

Căutați o idee de rețetă pentru gătitul varză de Bruxelles? Descoperă-mi Rețetă de varză de Bruxelles la curry, o reteta care te poate impaca cu placerile varza de Bruxelles! Descoperă la sfârșitul rețetei sfaturile mele dietetice pentru o rețetă sănătoasă, dar întotdeauna delicioasă.

Rețetă: varză de Bruxelles cu curry

Dificultate: începător⭐
Costul rețetei: ieftin⭐
Timp de pregătire: extra-rapid⭐

  • Timp de preparare: 5 minute
  • Timp de gătit: 25 de minute

Ingrediente (pentru 1 pers.):

  • Varza de Bruxelles (150 g cruda);
  • Morcov (1/2 morcov);
  • Ceapă albă (1/2 ceapă);
  • Pudră de curry (1 linguriță plată);
  • Lapte de cocos (60 ml);
  • Ulei de măsline (1 lingură);
  • Sare piper
  • Coriandru proaspăt (o mână).
  • Însoțire: orez basmati sau orez brun (80 g crud)
  1. Într-o tigaie fierbinte sau wok, topește uleiul, apoi rumeneste ceapa, tăiată în cuburi mari.
  2. Între timp, pregătește varza de Bruxelles. Pentru a face acest lucru, tăiați miezul la nivel de frunze. Îndepărtați frunzele deteriorate. Clătiți varza de Bruxelles cu apă, uscați-le și tăiați-le în jumătate.
  3. Adăugați în tigaie, varza de Bruxelles tăiată pe jumătate, morcovul tăiat în inele și un pahar mare de apă și gătiți timp de aproximativ 15 minute cu capacul închis. (Dacă varza de Bruxelles se lipesc de fundul cratiței, nu ezitați să adăugați mai multă apă).
  4. Când varza de Bruxelles este gătită (ar trebui să rămână crocante în interior), adăugați laptele de cocos și condimentele (curry, piper, sare).
  5. Se amestecă și se gătește câteva minute, astfel încât varza de Bruxelles să înmoaie sosul.
  6. Se servește fierbinte, cu o mână de coriandru proaspăt !

curry

Sfatul meu pentru un curry sănătos și delicios de varză de Bruxelles !

# 1 O rețetă perfectă pentru a vă bucura de beneficiile varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles are multe beneficii nutriționale. Atât de mult încât ar fi păcat să nu profităm de ea !

  1. În primul rând, acestea sunt o sursă excelentă de vitamina C (56,4 mg/100 g): o porție de 150 g asigură astfel 84,6 mg în medie, sau 77% din doza nutrițională zilnică recomandată !
  2. Sunt, de asemenea, un sursă bună de vitamina B9 (113 ug/100g), o vitamină valoroasă găsită mai ales în legumele cu frunze verzi, cum ar fi varza. O porție de 150 g asigură astfel 56% din doza zilnică recomandată.
  3. Ne permit să profităm de ei bogat în fibre (3,2 g/100 g).
  4. Ei sunt sursă mică de proteinevegetal (2,6 g/100 g).
  5. Conțin o grămadă de nutrienți de protecție: Varza de Bruxelles este bogată în flavonoide antioxidanți, în fitosteroli benefic pentru sistemul cardiovascular sau chiar substanțe de sulf care ar putea ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer.

# 2 O notă de morcov pentru a îmbogăți felul de mâncare cu lucruri bune

Disponibil pe tot parcursul anului, morcov are, de asemenea, multe beneficii nutriționale. Pe lângă aducerea tuturor acestor arome la această rețetă de curry:

  1. Morcovul este un drăguț slab aliat: abia 36 de calorii la 100 de grame de morcovi crudi.
  2. Are niveluri excepționale de beta caroten, un antioxidant care ajută la lupta împotriva „radicalilor liberi”, dar ne ajută și să arătăm bine, vara și iarna !
  3. Ca majoritatea legumelor, este o sursă interesantă de fibre (2,7 g/100 g) și minerale, în special potasiu util pentru funcționarea neuro-musculară (301 mg/100 g).

# 3 Lapte de cocos sau cremă de cocos: faceți alegerea potrivită pentru a mânca mai ușor

Dacă sunteți atent cu greutatea dvs., vă sfătuiesc să apelați la lapte de nucă de cocos, (așa cum este utilizat în această rețetă). Laptele de cocos este, de fapt, mai bogat în apă, mai puțină grăsime și relativ mai puțin caloric (80 până la 170 kcal la 100 ml, în funcție de marcă). În orice caz, luați reflexul pentru a citi etichetele alimentelor !

Smântâna și laptele de cocos nu trebuie confundate. Dacă ambele sunt făcute din același ingredient (nucă de cocos), compoziția lor este ușor diferită. Crema de nuca de cocos nu se numește „cremă” degeaba: datorită conținutului ridicat de grăsimi, are între 170 kcal și 240 kcal (în funcție de marcă) pe porție de 100 ml.

# 4 Ce acompaniament pentru o masă sănătoasă și completă ?

Vă recomand să îl însoțiți cu orez complet (în loc de orez alb) sau posibil orez basmati. Aceste două categorii de orez au un indice glicemic mai bun comparativ cu orezul alb, făcându-le mai puțin hiperglicemiant. Ca urmare, cresc glicemia mai puțin, adică mai bine pentru controlul greutății și menținerea sănătății pancreasului, însărcinată cu ajustarea acestor variații prea bruște ale glicemiei.

# 5 Atingerea finală: coriandru proaspăt

Adăugați ierburi proaspete în feluri de mâncare vă permite să vă revigorați felul de mâncare în culori, arome, dar și lucruri bune. Într-adevăr, ierburile proaspete sunt adesea bogat în nutrienți, în special în antioxidanți, cunoscute pentru efectele lor protectoare asupra sănătății noastre.

coriandru de exemplu, adăugat acestui curry, aduce aroma sa unică și ne permite să ne bucurăm de bogat în vitamina K care participă la coagularea adecvată a sângelui. Dar dacă nu vă place coriandru, cu siguranță îl puteți înlocui cu pătrunjel (cunoscut pentru bogăția sa în vitamina C), busuioc (care are virtuți digestive) sau chiar menta proaspata (revigorant).

Sper din suflet că v-a plăcut rețeta mea! Pentru alte rețete sănătoase și delicioase, accesați categoria „Rețete ale doctorului BonneBouffe”.