Zaharină, aspartam, sucraloză: atenție, efecte adverse !

Atenție la zaharurile sintetice! Virtutile lor nu sunt la fel de bune pe cât se spune.

Îți place acest articol? Împărtășește-l !

De Jacques Henry.

Stăteam liniștit ieri dimineață pe terasa bistroului meu preferat, sorbindu-mi cafeaua de dimineață și am urmărit două femei care își luau cafeaua cremă - nu smântână ci lapte - după ce am adăugat un plic de aspartam. Aceste două femei, evident, nu și-au putut ascunde excesul de greutate limitând limitele patologice. Cu siguranță au fost nevoiți să folosească zahăr fals pentru a nu înrăutăți cazul. Mai simplu, ei au dorit, fără îndoială, să-și dea o conștiință curată urmând sfatul medicului lor nutriționist care cel mai probabil recomandase utilizarea sistematică a uneia dintre aceste molecule artificiale numite „zaharuri sintetice zero calorii”. Problema este că băuturile „zero calorii” au devenit la modă pentru că nu este doar cafea ... Există și dulciuri cu conținut scăzut de calorii! Am depășit limitele suprarealismului alimentar.

Cu toate acestea, de la sosirea pe piață a aspartamului în 1965, urmat de ciclamat în 1970, zaharina, autorizată în cele din urmă la sfârșitul anilor 70, în timp ce acest produs era cunoscut din 1950, un ultim punct a fost pus în discuția asupra proprietăți cancerigene. Sucraloza a apărut în 1998. Acest derivat clorurat de zahăr sau zaharoză și alți agenți de îndulcire criptici au urmat fără ca epidemia de obezitate să continue să crească.

Nimic din toate acestea nu este chiar dimpotrivă. În afară de steviosid, care a fost dovedit în Japonia de zeci de ani - dificil de întâlnit cu persoanele obeze din această țară în afară de sumotoris - și care este un produs natural, toate aceste produse sintetice cu proprietăți de „îndulcire” prezintă, așadar, probleme. Știm că mesajul „zahărului” transmis creierului este transmis către pancreas, care apoi excretă insulina ca măsură preventivă. Întrucât organismul a reacționat la un momeal, înțelegem, prin urmare, că era imperativ să studiem în detaliu ce se întâmplă în sistemul digestiv care ar trebui să primească zahăr, precum și în bacteriile intestinale, care ar putea avea, de asemenea, un rol de jucat în Afaceri.

Efectele negative ale zaharurilor sintetice

Tocmai asupra acestui ultim punct, o echipă de biologi de la Institutul Weizmann și-a concentrat activitatea, întrucât în toți acești ani, utilizarea „zaharurilor artificiale” nu a avut rezultate pozitive asupra progresiei obezității. Ceea ce au descoperit doi doctoranzi de la Weizmann sub supravegherea profesorului Eran Segal este terifiant și neașteptat ca să spunem cel puțin. Înlocuitorii de zahăr tind să promoveze intoleranța la zahăr, prin urmare sindromul metabolic (obezitatea) și, în consecință, diabetul de tip 2, dar nu așa cum este suspectat prin modificarea răspunsului pancreasului la „semnalul zahărului” transmis creierului, acționând dimpotrivă asupra florei intestinale., o tulburare care duce la intoleranță la glucoză.

Orice ipoteză care trebuie verificată în mod natural, după ce a verificat cu exactitate că șoarecii, indiferent de descendența lor, au devenit intoleranți la glucoză după ce au ingerat agenți îndulcitori la doze echivalente cu cele recomandate pentru consumul uman, au tratat acești șoareci cu antibiotice pentru a le distruge în flora bacteriană. După cum s-ar fi putut aștepta, au descoperit că intoleranța la glucoză, adică nivelul ridicat de zahăr din sânge, a dispărut foarte repede. Știm că toate aceste produse nu sunt absorbite de intestin și, prin urmare, nu se găsesc în sânge, așa că au suficient timp pentru a scălda flora bacteriană intestinală în timpul digestiei. Prin urmare, un efect asupra acestei flori a fost puternic suspectat. Pentru a furniza dovezi suplimentare, șoarecii crescuți steril nu au răspuns negativ la îndulcitori, dar dacă au fost inoculați cu bacteriile intestinale ale altor șoareci, atunci au dezvoltat imediat intoleranță la glucoză. Parcă aceste bacterii au transmis intoleranța cauzată de îndulcitori.

Prin urmare, ultimul pas a fost studierea acestei flore și a modificărilor induse de agenții de îndulcire, care s-au dovedit a fi foarte profunde în promovarea anumitor bacterii cunoscute pentru a induce obezitatea atât la șoareci, cât și la oameni. Cum să transpunem aceste rezultate alarmante la oameni? În primul rând, există o bază de date foarte mare care analizează legăturile dintre flora bacteriană și nutriție.

Utilizarea agenților îndulcitori determină, prin urmare, tulburările metabolice împotriva cărora au fost paradoxal intenționați, indiferent dacă este vorba de pierderea în greutate, un paliativ pentru tratamentul diabetului de tip 2 sau alte situații metabolice, cum ar fi hipoglicemia, rezultată din excesul de insulină în timpul ingestiei de glucoză. Prin urmare, ne confruntăm cu un fenomen social extrem de îngrijorător, deoarece agenții de îndulcire se găsesc în peste 1.500 de produse alimentare și, în plus, acești agenți de îndulcire sunt disponibili la vânzare în orice farmacie sau supermarket. Nimeni nu te oprește să faci acasă sorbeturi sau plăcinte dulci cu aspartam pentru a reduce cantitatea de zahăr din caise! Dar dacă dezvolți o supraponderalitate neatractivă, învinovățește-te doar pe tine ...

Sursă: Institutul Weizmann