Intoleranță la gluten: alimente de evitat

Găsit în multe alimente, glutenul este alcătuit dintr-un amestec de proteine, gliadina. Glutenul nu este altul decât „lipiciul” pâinii, adică cantitatea de gluten prezentă într-o făină care va influența rezistența și elasticitatea aluatului de pâine. De asemenea, permite fermentarea acestuia.

Răspunzând de complicații severe la unii oameni după consumul acestuia, este esențial pentru ei să știe în ce alimente pot fi găsite glutenul.

Intoleranță la gluten: boala celiacă

Dar astăzi intoleranța la gluten este în plină expansiune. Mulți oameni consideră că, eliminând din dietă produsele care conțin gluten, se simt mai bine și chiar slăbesc. De fapt, a nu mai mânca gluten duce mai ales la a mânca mai puțin, la a lua mese mai ușoare și probabil asta este ceea ce îi face să se simtă mai bine.

Alimente care conțin gluten

Este probabil ca toate aceste alimente să conțină gluten. Pentru a fi sigur, va fi nevoie verificați scrupulos conținutul listei de ingrediente pe etichetele fiecăruia dintre aceste produse:

Pâinea
Făină
Biscuiții
Produse de patiserie
Paste
Pizza
Prăjituri
Ciocolată (făină de grâu)
Charcuterie (aditiv și amidon modificat)
Supă (făină de grâu sau gluten de grâu) și sosuri de salată (făină de grâu: îngroșător)
Bere
Ketchup
Inghetata
Carne și pește pâine
Niște muștar

Monitorizați-vă dieta în timp ce o diversificați

Dacă medicul a diagnosticat adevărata boală celiacă, atunci trebuie urmată o dietă strictă prin eliminarea acestor alimente. Va trebui acordați atenție stabilizatorilor, aditivilor și agenților de îngroșare ai preparatelor și, prin urmare, citiți cu atenție etichetele.

Putem mânca carne, pește și ouă, fructe, legume, orez, porumb, cartofi, hrișcă, quinoa, brânzeturi, iaurturi, dulciuri „zahăr pur” sau „fructe pure”., Bomboane acre. În bucătărie, puteți înlocui făina cu făină de porumb sau amidon de cartofi. Puteți mânca produse din soia, paste „fără gluten”, prăjituri cu orez, tortilla.
Astăzi, mulți producători de alimente au intrat în acest subiect la modă și oferă alimente garantate "fără gluten", astfel încât sarcina devine mai ușoară.

Amintiți-vă însă că în majoritatea cazurilor, această „intoleranță la gluten” nu a fost confirmată de investigații medicale și nu are nicio existență reală.
Desigur, puteți elimina toate aceste lucruri bune din dietă și astfel vă puteți complica viața, dar puteți, cu același rezultat, să decideți să mâncați într-un mod intuitiv, adică în funcție de mâncarea sa senzații de foame și sațietate, urmărindu-i pofta de mâncare.
Veți descoperi că, în multe cazuri, mâncați porții mai mici de lucruri mult mai bune. Avem mai distractiv cu mai puțin, iar corpul este cu atât mai bun pentru el. Greutatea se deplasează apoi spre greutatea de echilibru și se stabilizează acolo. Aceasta este abordarea pe care o oferim LineCoaching.