Beneficiile laptelui de migdale

Laptele de migdale este unul dintre cele mai bune alimente pentru slăbit. În plus, nu conține lactoză și este foarte bogat în antioxidanți și minerale esențiale, cum ar fi potasiu și calciu.

sănătate

Datorită conținutului redus de colesterol, a delicioasei sale arome de fructe uscate și a dozei sale bune de vitamine, este înlocuitorul ideal pentru laptele de vacă. De asemenea, are mai puține calorii decât laptele de soia.

Proprietățile laptelui de migdale

Una dintre principalele caracteristici ale laptelui de migdale este că nu are gluten, lactoză sau colesterol. În ciuda acestui fapt, are aceeași consistență ca laptele de vacă și poate fi utilizat în același mod.

În plus, are un conținut ridicat de vitamina E, un excelent antioxidant natural care ajută la prevenirea cancerului și la întârzierea proceselor de îmbătrânire. De asemenea, oferă vitamine D și A, proteine, omega 6, zinc, calciu, fier, magneziu și potasiu.

Împărtășește unele dintre proprietățile laptelui de soia, având în același timp un conținut caloric mai redus. În comparație, o ceașcă de lapte de vacă costă 140 de calorii, o ceașcă de lapte de orez are 120, o ceașcă de lapte de soia pentru 80 și o ceașcă de lapte de migdale pentru 40.

Dacă nu adăugați zahăr, laptele de migdale are doar 30 de calorii pe cană.

În concluzie, laptele de migdale conține un nivel ridicat de fibre naturale solubile și insolubile. În acest fel, ajută la protejarea pereților intestinului, are grijă de colon, ajută la reglarea absorbției zaharurilor de către organism și la controlul nivelului de colesterol.

Ai grijă totuși. Este recomandat să vă uitați atent la eticheta produsului dvs. înainte de a-l cumpăra. Într-adevăr, conținutul nutrițional al acestei băuturi nu este același pentru fiecare marcă care o comercializează.

Indiferent, laptele de migdale rămâne un substitut ideal pentru laptele de vacă, cel mai hrănitor și complet care există în prezent pe piață.

Cele 8 moduri în care vă îmbunătățește sănătatea

Mulți oameni pot beneficia de beneficiile și proprietățile laptelui de migdale. De exemplu, cei care doresc să slăbească, să-și regleze colesterolul sau persoanele care suferă de gastrită. Toți îl pot include în dieta lor zilnică.

Vă vom spune despre 8 moduri în care ingerarea laptelui de migdale vă poate aduce beneficii sănătății:

  • Aportul său scăzut de calorii îl face ideal pentru oricine dorește să slăbească.
    Simpla înlocuire a laptelui de vacă cu lapte de migdale poate avea efecte dramatice asupra pierderii în greutate.
    • În plus, este foarte simplu de inclus în dietă, deoarece are o textură similară și aceleași proprietăți organoleptice ca și laptele de vacă.

  • Consumul de lapte de migdale poate ajuta persoanele cu niveluri ridicate de colesterol și trigliceride. Laptele de migdale crește nivelul colesterolului bun (HDL) și reduce nivelul colesterolului rău (LDL).
    • În comparație, scade nivelul colesterolului de două ori mai mult decât uleiul de măsline, plus că întărește inima.
  • Favorizează absorbția zaharurilor și a grăsimilor din intestine.
  • Laptele de migdale este foarte ușor de digerat și este recomandat în special tuturor persoanelor cu intoleranță la lactoză. Face digestia cât mai ușoară posibil.
  • Se recomandă tratarea diareei și vărsăturilor, deoarece acestea sunt două tulburări care scad nivelul de potasiu. Laptele de migdale - cu un conținut ridicat de potasiu, ajută la recuperarea acestui mineral atunci când a fost pierdut în contextul anumitor boli.
  • Fibrele din laptele de migdale protejează pereții intestinului.
  • În multe cazuri, persoanele care suferă de gastrită sau probleme gastro-intestinale și care includ laptele de migdale în dieta lor, au rezultate spectaculoase, deoarece ajută la reglarea bine a acestui tip de funcție.
  • Vitamina B2 găsită în laptele de migdale contribuie la unghiile și părul puternic și la o piele mai bine hidratată. Favorizează absorbția zaharurilor și a grăsimilor din intestine.

Contraindicații ale laptelui de migdale

Nu există un aliment perfect, iar laptele de migdale nu face excepție. Este supus anumitor contraindicații și are efecte secundare care trebuie luate în considerare atunci când începeți să îl consumați în mod regulat.

Efectele sale negative asupra tiroidei

Migdalele sunt un aliment biogen. Aceasta înseamnă că acestea conțin substanțe chimice naturale care pot inhiba absorbția adecvată și absorbția organică a iodului. Iată ce poate deteriora tiroida.

Alimentele de acest tip, cum ar fi soia, varza, varza, inul, broccoli și migdalele, determină extinderea tiroidei. Când sunt consumate intens, pot provoca formarea tumorilor. Toate acestea se întâmplă deoarece una dintre substanțele chimice predominante în acest tip de alimente blochează iodul.

În timp ce biogenii pot fi dăunători atunci când sunt consumați în cantități mari, aceștia sunt în același timp sănătoși și benefici pentru sistemul imunitar uman.

Acesta este motivul pentru care persoanele cu funcție tiroidiană scăzută nu ar trebui să consume cantități mari din aceste alimente. .

Prin urmare, laptele de migdale trebuie evitat de toate persoanele cu tulburări ale funcției tiroidiene scăzute, adică hipotiroidismul.

Persoanele care au funcție tiroidiană normală pot consuma o cantitate moderată de lapte de migdale în fiecare zi, fără a avea efecte secundare asupra funcționării glandei tiroide.

Este interzis copiilor

Este exact același lucru cu tendința actuală de eliminare a laptelui de vacă și înlocuirea acestuia cu lapte de soia în biberon. Faptul cu lapte de migdale poate fi, de asemenea, periculos.

Laptele de migdale nu este o sursă nutrițională adecvată pentru sugari. Dacă laptele matern, sau laptele praf, este înlocuit cu laptele de migdale, copilul va suferi de malnutriție și va dezvolta complicații care îl vor urma de-a lungul vieții sale.

A da lapte de migdale ocazional (alternând cu lapte matern sau lapte praf) este, de asemenea, periculos și nu este recomandat nici. Studiile Colegiului American de Nutriție au arătat că bebelușii care beau lapte de migdale dezvoltă boli tiroidiene autoimune .

Concentrația substanțelor chimice cauzatoare de gușă la copii este mult mai mare decât la adulți. Acesta este motivul pentru care, chiar și cu măsură, alimentele precum laptele de migdale ar trebui evitate în timpul copilăriei.

Este prea dulce

Unul dintre cele mai evidente dezavantaje ale laptelui de migdale este conținutul ridicat de zahăr. Chiar dacă laptele de migdale nu conține zahăr în mod natural, mulți producători îl adaugă pentru a-i da mai multă aromă.

Majoritatea opțiunilor, disponibile în prezent pe piață, au în jur de 20 de grame de zahăr pe porție. Din fericire, în ultimii ani au apărut mărci de lapte de migdale fără zahăr. Conțin mai puțin de un gram de carbohidrați pe porție.

Din acest motiv, vă recomandăm din nou să citiți cu atenție etichetele înainte de a cumpăra oricare.

O rețetă pentru prepararea propriului lapte de migdale

Este foarte recomandat să vă faceți propriul lapte de migdale.

Laptele de migdale este extrem de ușor de preparat. Ai nevoie doar de o ceașcă de migdale crude, trei căni de apă, sare și zahăr. Pentru a-l pregăti, urmați acești pași:

  • Înmuiați cana de migdale crude în apă peste noapte, sau cel puțin 8 ore.
  • Apoi, scurgeți-le și spălați-le cu apă proaspătă.
  • Adăugați migdalele și cele trei căni de apă într-un blender.
  • Se amestecă totul timp de aproximativ 10 minute. Este important să alternați viteza blenderului în timpul acestui proces. De exemplu, puneți 3 minute la o viteză mică, înainte de ao mări timp de 3 minute, apoi reveniți la viteza inițială.
  • În cele din urmă, când amestecul s-a transformat într-un lichid alb, puteți adăuga, după dorința dvs., zahăr sau miere pentru a înmuia totul și un vârf de sare.
  • Filtrează conținutul blenderului cu un chinezesc pentru a te asigura că ai lapte fără reziduuri. Ai lapte de migdale !

Cheia pentru a avea un lapte bun de migdale este să ai o culoare albă frumoasă și că textura este apropiată de cea a laptelui de vacă.

O puteți adăuga la cereale și cafea, o puteți bea singură sau o puteți folosi ca ingredient în numeroasele feluri de mâncare pentru rețete foarte hrănitoare și delicioase.

Câteva idei

Vă vom arăta câteva rețete practice, vegetariene, pe care le puteți face cu lapte de migdale;

Sosul de ceapă, pentru patru persoane

  • 250 de grame de ceapă
  • 2 linguri de crème fraîche
  • 1 pahar de lapte de migdale
  • Sare
  • Ulei de masline

Pentru a pregăti această rețetă, va trebui să tocați foarte fin o ceapă, apoi să o aburiți cu puțin ulei de măsline. După 5 minute de gătit, adăugați laptele de migdale, sarea și smântâna. Se amestecă bine toate ingredientele pentru a termina vasul.

Pate de legume pentru patru persoane

  • 100 până la 150 de grame de pâine tare
  • ¼ litru de lapte de migdale
  • 30 de grame de măsline negre fără sâmburi
  • 2 cepe mari, feliate subțire
  • 2 catei de usturoi
  • Un sortiment de ierburi
  • Ulei de floarea soarelui
  • Sare
  • 2 morcovi rasi
  • Sos de rosii

Pentru a pregăti această rețetă, înmuiați pâinea în lapte de migdale timp de câteva ore. Apoi, aburiți ceapa și usturoiul. Se amestecă toate ingredientele, apoi se pune totul într-o matriță bine unsă. Dați la cuptor pentru 30 de minute.

În cele din urmă, lăsați vasul să se odihnească până se răcește și serviți. Puteți adăuga puțin sos de roșii atunci când pregătiți.