Câte calorii în provolonă ?

calorii

Brânză originară din Piemont în Italia și datând din antichitate, provolonă este una dintre brânzeturile filate din lapte de vacă. Există două tipuri: provolonă ușoară care se maturează cel puțin patru luni și provolonă picantă care se maturează timp de 16 luni. Dacă prima are mai multe arome lăptoase, a doua are note mai fumoase. Dar ce zici de caloriile din această brânză italiană? ?

O brânză departe de a fi sănătoasă de evitat în timpul dietei

Dintre toate brânzeturile italiene, provolona este în gama de calorii ridicate (350 kcal) fără a ajunge la nivelul parmezanului care are 430. Provolonul este egal chiar sub Pecorino, care este în jur de 390 kcal. Prin urmare, trebuie amintit că 100 de grame din această brânză acoperă între 1/5 și 1/7 din CDI (alocație zilnică recomandată).

Cu 27 de grame de grăsime, putem spune că este o brânză grasă, dar este mai mică decât Roquefort, parmezan sau chiar gruyère.Pe de altă parte, aportul său de proteine și rata scăzută a carbohidraților sunt active pentru un program nutrițional de slăbire, cu condiția să consumați moderat.

Cum să consumi provolonă pentru a slăbi ?

În funcție de timpul de coacere, modalitățile de consumare variază. Unii îl coacă pe o pizza sau într-o gratinare, alții pe plancha cu un ou călare. Poate fi folosit într-un risotto pentru a adăuga fondant sau o salată mixtă. Se pretează la multe preparate, fie gourmet sau sănătos.

Din nou, sumele vor face diferența. Pe de altă parte, femeile însărcinate îl pot consuma în timpul sarcinii, provolona nu este unul dintre brânzeturile în care listeria este prezentă în doze semnificativ periculoase.

Rețetă sănătoasă: dovlecei și galbenele gratinate cu provolon

Iată o rețetă sănătoasă îmbunătățită cu o notă de îngăduință datorită provolonului. Optează pentru o provolonă picantă pentru a adăuga o notă de fum gratinului tău

Ingrediente:

Pentru 2 persoane

  • 2 dovlecei
  • 100 de grame de ciuperci (galbenele, ciuperci nasture)
  • 1 ceapă
  • 20 de grame de provolon
  • 2 oua
  • 15 cl de smântână ușoară

Pregătire:

  1. Tăiați dovleceii și periați-le ciupercile
  2. Se toarnă puțin ulei de măsline pe fundul unui vas.
  3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade
  4. Mai întâi așezați feliile de dovlecei și terminați cu ciupercile.
  5. Bateți ouăle și puțină smântână ușoară, apoi turnați în vas.
  6. Radeți puțin provolon deasupra, sare și piper
  7. Gatiti aproximativ 40 de minute.

Și un gratin iese din cuptor merge perfect cu un piept de pui sau un pește.