DIETE - Înclină-te mai mult pentru a câștiga în greutate

Expertiza mai multor diete confirmă faptul că acestea duc la creșterea în greutate pe termen lung.

mult

Vești proaste pentru persoanele care țin dieta: 95% dintre cei care și-au limitat aportul la un moment dat sau altul pentru a slăbi ajung să câștige mai multe kilograme decât au pierdut. Aceasta este una dintre concluziile unei echipe de medici însărcinați de ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, de Mediu și Sănătate în Muncă) să efectueze o evaluare a riscurilor asociate practicilor alimentare. Explicații din partea doctorului Jean-Michel Lecerf, șeful departamentului de nutriție al Institutului Pasteur de Lille (Nord) și președinte al acestui grup de lucru.

Le Point.fr: Rezultatul studiului te surprinde? ?

Jean-Michel Lecerf: Nu. Expertiză științifică din cincisprezece diete - Atkins, California, Lemon Detox, Chrononutrition, Cohen, Dukan, Fricker, Mayo, Montignac, Dietă cu supă de varză, Weight Watchers. - confirmă doar ceea ce știam deja: după o dietă, mulți oameni nu reușesc să-și stabilizeze greutatea și să câștige câteva kilograme în plus. Pentru cei care înmulțesc experiențe nefericite, acest lucru poate fi dramatic. Deoarece eficacitatea dietelor scade în timp. Și creșterea în greutate este mai importantă după fiecare nouă întrerupere. Motivul este bine cunoscut: restricțiile alimentare afectează permanent metabolismul. În așteptarea unei noi perioade de foamete, organizația stochează tot ce poate. Acesta este și motivul pentru care persoanele care nu au avut cu adevărat o problemă de greutate înainte de a se angaja în diete pot ajunge să o creeze. În general, pierdem mușchi și îngrășăm.

Toate dietele au aceleași efecte dăunătoare ?

Ar trebui să fim deosebit de precauți față de dietele „de masă”, în special cele oferite pe internet. Ele sunt adesea prea restrictive și dezechilibrate. În mai mult de 80% dintre aceștia, aportul de proteine ​​este mai mare sau chiar mult mai mare decât aportul nutrițional recomandat. Și majoritatea conțin prea puține fibre, vitamine, minerale și zaharuri. Aceste diete pot duce la scăderea masei osoase și, prin urmare, la riscul fracturilor la o vârstă relativ mică. Alte probleme: reducerea acizilor grași polinesaturați „esențiali”, formarea calculilor biliari cu diete calorii foarte scăzute și riscul de cancer colorectal cu diete sărace în zaharuri și fibre complexe. În plus, prin forță privativă, oamenii pot dezvolta adevărate tulburări alimentare. Unii devin „cu handicap alimentar”, care nu mai știu cum să-și simtă foamea, nici sătia, sătia lor, care sunt tulburate de fiecare dată când mănâncă. Viața lor socială este, de asemenea, deseori perturbată. Așa că ajung să crape.

Care este sfatul tău ?

Oamenii nu ar trebui să fie obsedați de greutate. Iar cei care chiar au kilograme de pierdut ar trebui să se prezinte la un medic. Obezitatea nu poate fi tratată prin poștă. Este o boală cronică, o boală a țesutului adipos, care necesită îngrijire cuprinzătoare și personalizată. Trebuie să ia în considerare diferiții factori de risc, condițiile de apariție a acestuia, factorii psihologici, activitatea fizică. Dacă este necesară o dietă, aceasta ar trebui să fie adaptată și niciodată prea restrictivă. În cele din urmă, pacienții nu ar trebui „să facă mai mult” decât ceea ce li se cere să slăbească mai repede sau să încerce să atingă o greutate prea mică, ar fi un dezastru. La sfârșitul dietei, singurul obiectiv este stabilizarea greutății „noi” și găsirea unei relații bune cu alimentele.