Etichetare nutrițională și consultanță în cercetare și dezvoltare

Doriți să efectuați etichetarea nutrițională, lista de ingrediente și să evidențiați mențiunile nutriționale și de sănătate,

în conformitate cu noile texte de reglementare ?

Începând cu 13 decembrie 2016, reglementările europene obligă producătorii să menționeze un tabel nutrițional pe ambalajul aproape tuturor produselor alimentare. Mențiunea proteinelor, carbohidraților, inclusiv a zaharurilor, a grăsimilor, inclusiv a acizilor grași saturați și a sării, precum și valoarea energetică a produselor este prezentată sub formă de tabel. calcul nutrițional se poate face fie din analiza de laborator, fie din fișele tehnice ale furnizorului, fie din valorile nutriționale medii din bazele de date oficiale.

Regula CE 432/2012 oferă o listă demențiuni de sănătate autorizat de EFSA: referitor la vitamine, minerale, oligoelemente, acizi grași mono și polinesaturați, fibre, apă, steroli și stanoli, plante, lactază, îndulcitori, probiotice. De exemplu, dacă conținutul rețetei dvs. depășește 15% din valorile nutriționale de referință pentru vitamina B6, ați putea observa că „vitamina B6 contribuie la sinteza normală a cisteinei”.

Regulamentul 1924/2006 privind mențiunile nutriționale de sănătate propune, de exemplu, să menționați pe eticheta dvs. „bogat în fibre” dacă conținutul este mai mare de 6 grame la 100 g.

Acest Regulamentul INCO Nr. 1169/2011 specifică, de asemenea, să evidențieze pe lista ingredientelor cele 14 substanțe sau produse care provoacă alergii sau intoleranțe alimentare.

Începând cu 31 octombrie 2017, NUTRI-SCORE este o declarație nutrițională opțională care permite consumatorilor neinformați să aleagă rapid un aliment sănătos dintr-un raft și să compare cele mai bune produse pentru a rămâne sănătoși.

Vă ofer abilitățile mele duble ca inginer agroalimentar, cu 10 ani de experiență în industriile alimentare și dietetician-nutriționist cu mai mult de 10 ani de experiență în nutriție, vă ofer expertiza mea nutrițională pentru a vă ajuta să realizați calculele nutriționale, liste de ingrediente, menționarea alergenilor, Nutri-Score ....

PREȚ ETICHETĂ:

Calculul nutrițional include:

Calculul valorilor nutriționale conform rețetei stabilite, luând în considerare valorile nutriționale teoretice preluate fie din fișele tehnice ale furnizorului, fie din bazele de date nutriționale oficiale.
Redactarea unei fișe tehnice care include un tabel nutrițional, așa cum se cere în Regulamentul INCO nr. 1169/2011, cu o listă de ingrediente (în funcție de elementele date în rețetă) menționând alergenii.

Etichetarea include următoarele valori: valoarea energetică în kJ și kcal la 100 g și la porție (dacă porțiunea este cunoscută), grăsimi, inclusiv acizi grași saturați, carbohidrați, inclusiv zaharuri, proteine, sare.

Prețul pe rețetă este 25 euro taxă inclusă. Poate fi mărită dacă rețeta are mai mult de 15 ingrediente.

Pentru orice cerere suplimentară de calcul (polioli, acizi grași polinesaturați, calciu, magneziu, vitamine etc.), estimarea va fi ajustată la cerere dacă necesită timp suplimentar de calcul.

Pentru orice cerere de mențiuni nutriționale (conform regulamentului 1124/2006) sau mențiuni de sănătate (regulamentul 432/2012), se aplică și un cost suplimentar în funcție de solicitarea dvs.

Ofertă la cerere în funcție de numărul de ingrediente. Vă rugăm să mă contactați prin e-mail: [email protected] sau prin telefon: 06 87 56 07 64.

Aveți nevoie de ajutor pentru dezvoltarea produselor alimentare și dietetice ?

Sfaturi în cercetare și dezvoltare: vă ofer experiența mea în cercetare și dezvoltare și cunoașterea alimentelor pentru formulare, îmbunătățirea rețetelor dvs., cercetarea ingredientelor, dezvoltarea gamei dvs. de produse, fără gluten, organice, fără zahăr adăugat sau alt ...