Maioneza cu ou fiert tare

descoperi

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

Etape de pregătire

Întăriți ouăle timp de 10 minute într-o cratiță cu apă clocotită ușor oțetată. Reîmprospătați-le sub apă rece. Scară-le.

Luați gălbenușurile. Puneți-le într-un castron cu o furculiță. Adăugați muștarul. Se toarnă treptat uleiul, montând sosul ca pentru maioneză. Se amestecă oțetul. se adaugă sare și piper.

Tocăm albusurile și amestecăm-le cu sosul în același timp cu arpagicul tocat.

Sfaturi și sfaturi pentru maioneză cu ou fiert tare

Pentru a asambla un aioli sau maioneză fără dificultate, manual sau cu un dispozitiv electric, aveți grijă să scoateți oul în avans, astfel încât să fie la aceeași temperatură cu uleiul.

Să prind o maioneză, se ia 1 lingură și se toarnă 1 linguriță. linguri de oțet care fierbe. Începeți să bateți maioneza, înlocuind uleiul cu sosul întors, în timp ce bateți.