Maioneză de casă
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 gălbenuș de ou
- 1 lingură. Mustar puternic
- 20 cl ulei neutru (floarea soarelui)
- Sare
- Piper
- 1 lămâie stoarsă (câteva picături)
- Calorii = ridicate
Etape de pregătire
- Într-un bol, amestecați gălbenușul de ou, puțină sare, piper, muștar și câteva picături de suc de lămâie.
- Bateți, turnând treptat uleiul pentru a îngroșa maioneza. Opțional, adăugați ierburi proaspete tocate sau suc de lămâie. Se pastreaza proaspete pana cand sunt gata de servit.
Sfaturi și sfaturi pentru maioneza de casă
De asemenea, puteți înlocui lămâia cu o picătură de oțet.
Maioneza cu mixer este o alternativă bună la sărbătoare, fără a obosi. Numai una dintre cele două bici este suficientă. Bate la viteză medie pentru a nu stropi maioneză în jurul tău.
În mod tradițional, se face maioneză fără muștar, este deci destul de realizabil. Pur și simplu înlocuiți muștarul cu puțin oțet, astfel încât să-și păstreze pep.
Maioneza va fi mai usoara dacă folosiți oul întreg. Pentru aceasta utilizați aceeași rețetă, dar amestecați cu un blender, acest lucru va ajuta la realizarea emulsiei.
Puteți face maioneză cu ulei de măsline, îi va da caracter. Cu toate acestea, pentru a evita un gust prea pronunțat, faceți 50/50 cu un ulei neutru, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui.
- Pâine de ceapă - rețete rețete pe Cuisine Actuelle
- Papillote de file de julienne într-o jardinieră - rețete actuale de bucătărie
- Papillote de halibut cu mazăre - rețete rețete sur cuisine actualuelle
- Palmier gigant descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG
- Taitei chinezi prajiti cu carne de porc