Ouă fierte moi, salată de quinoa și mazăre

Ingrediente

• 4 ouă
• 150 g mazăre decojite
• 60 g de quinoa
• 1 mână de rucola
• 1/2 grămadă de pătrunjel cu frunze plate
• 40 g nuci de pin
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de oțet balsamic alb

Pregătirea

Clătiți quinoa, gătiți-o timp de 15 minute în apă clocotită cu sare și scurgeți-o.

Gatiti mazarea 6 minute in apa clocotita cu sare, apoi improspatati-le sub apa foarte rece. Scurgeți-le.

Clătește și toacă pătrunjelul cu frunze plate.

Tocam grosolan rucola.

Gatiti ouale 5 minute in apa clocotita.

Rulați-le sub apă rece și curățați-le delicat.

Rumeniti nucile de pin cateva minute intr-o tigaie mica fara grasime.

Combinați quinoa, mazărea, pătrunjelul tocat, pinele și rucola într-un castron. Adăugați uleiul de măsline și oțetul balsamic, sarea și piperul. Amesteca. Adăugați ouăle moi fierte tăiate pe jumătate și serviți.

Trucul

O salată bogată în fibre și antioxidanți (rucola, pătrunjel, mazăre, quinoa.). Perfect pentru prânz, se satură eficient datorită carbohidraților săi complecși.

• Masala verde cu cartofi și mazăre pentru 4 persoane - rețete elle a table
• Palet de porc în salată de linte cu ceapă pentru 6 persoane - rețete elle a table
• Cuiburi; Ouă de vițel pentru 4 persoane - Rețete Elle à Table
• Omletă cu somon; Spaniolă pentru 4 persoane - Rețete Elle à Table
• Pate de ficat de porc pentru 4 persoane - rețete elle a table

---