Quenele te îngrașă ?

Quenelle este un fel de mâncare foarte gustoasă, dar ce zici de rolul său într-un dietă slăbire? Felul acesta de mâncare pierde in greutate sau te ingrasa ? Actualizare despre o rețetă a cărei compoziție poate varia infinit, dar cu un conținut caloric greu compatibil cu o dietă de slăbire.

Un aliment caloric, nerecomandat pentru a slăbi

Quenele te îngrașă? Într-adevăr, quenelle te îngrașă, prin urmare ar trebui evitată în timpul unei diete! - 100 g de quenelle de pește gătit îți vor da 241 calorii, 9,2 g proteine, 21,3 g carbohidrați și 13,1 g grăsimi. - 100 g găluște simplă reprezintă o valoare energetică de 254 calorii, 8 g de proteine, 16,8 g de carbohidrați și 17,8 g de grăsime Găluște conservate reprezintă doar 199 cal cu 4,9 g proteine, 9,3 g carbohidrați și 15,7 g grăsimi.

Un preparat gustos, dar dezechilibrat

Găluște oferă puține proteine (în special găluște conservate), o cantitate destul de substanțială de grăsimi și carbohidrați reprezentată de amidon. Deoarece nu este un fel de mâncare echilibrat (care ar trebui să conțină în medie 50% carbohidrați, 30% grăsimi și 20% proteine), se recomandă suplimentarea acestuia cu carne sau pește pentru a crește cantitatea de proteine.

Quenele datorită aportului ridicat de calorii ar trebui evitate dacă doriți să slăbiți. Aportul său scăzut de fibre (0g) îi conferă, de asemenea, o putere de saturare redusă, care vă încurajează să reumpleți.

De ce este quenela calorică ?

Quenelle-ul nu este recomandat dacă doriți să slăbiți, și asta în mare parte datorită sosului care îl însoțește, a unui beșamel, Nantua sau a oricărui alt sos generos care servește la îmbunătățirea produsului. Prin urmare, nu știuca prezentă în quenelle îi mărește aportul caloric, deoarece știuca de mare (barracuda) este un pește semi-gras bogat în Omega 3, mai scăzut în calorii decât somonul. Știuca de râu este săracă în calorii.

O varietate infinită de quenelles

Quenelle este un fel de mâncare realizat din făină de patiserie choux sau grâu, unt, ou, lapte și/sau apă și un condiment de obicei făcut din știucă, măduvă sau ficat. Se prepară în principal amestecând lapte, unt și făină. Aceste ingrediente sunt lăsate în repaus înainte de a adăuga peștele sau carnea, untul și ouăle. Întregul fiert în apă primește apoi o formă ușor alungită.

Caracteristic mai multor regiuni franceze, găsim astfel quenelle Lyonnaise, Alsacienne sau Lorena. Puteți varia compoziția găluștelor în moduri nesfârșite și puteți include tot ce aveți la îndemână în compoziția sa.

Există, de asemenea, o versiune simplă a quenelei care apare ca o alternativă la quenela știucii din Lyon, păstrând în același timp o origine legată incontestabil de capitala Galilor.

Delicioasă, dar bogată în calorii, quenelle nu este mâncarea ideală dacă doriți să recâștigați sau să păstrați silueta !