Rețetă Dhal de linte roșie

Numărul de persoane: 3-4

rețetă

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătit: 25 de minute

Sarac in grasimi si o sursa de proteine ​​si minerale, leguminoasele precum linte sunt asociate cu multe beneficii pentru sanatate. De exemplu, acestea asigură un control mai bun al diabetului și reduc riscul bolilor cardiovasculare. Acestea se numără printre alimentele vedete de consumat în mod regulat (de cel puțin 2 până la 3 ori pe săptămână).

Exemple de beneficii nutriționale ale lintei:

  • Lintea furnizează carbohidrați complecși cu un indice glicemic scăzut.
  • Sunt bogate în proteine ​​vegetale (ideale pentru vegetarieni).
  • Sunt surse de fibre, fier, magneziu, calciu și vitamine.

  • 2 catei de usturoi
  • 10g ghimbir proaspăt
  • 1 ceapă
  • 2 roșii (organice dacă este posibil)
  • 2 linguri. la s. ulei de rapita
  • 1 C. la s. ulei de masline
  • 200g linte roșie
  • 400ml de apă
  • 2 linguri. la c. pudra de curry
  • sare piper
  • coriandru sau pătrunjel proaspăt tocat

  1. Curățați usturoiul și ghimbirul și tocați-le. Curățați ceapa și tăiați-o subțire.
  2. Spălați roșiile și tăiați-le în cuburi.
  3. Într-o tigaie mare, rumenim bucățile de usturoi, ghimbir, ceapă și roșii cu uleiurile timp de 5 minute.
  4. Clătește lintea și adaugă-le în tigaie. Se amestecă apoi se adaugă apa și curry-ul și se fierbe pe focuri sălbatice timp de 20 de minute fără sare.
  5. La sfârșitul fierberii, sare și piper ușor.
  6. Se servește imediat cu puțin coriandru sau pătrunjel proaspăt tocat.