Dovlecei fondant

Uneori ne rupem capul nu prea mult, în timp ce dovleceii, chiar și cei mai simplu preparați din lume, rămân delicioși ...

rețetă

Mai am același reflex pentru gatiti dovleceii: de cele mai multe ori în gratin (indiferent de forma gratinului), uneori crude în salate (dar nu tuturor le place acasă), alteori în supă ... Dar rar mă gândesc să le topesc așa cum sunt în tigaie când este doar delicios! Mai ales presărat cu un indiciu de proaspăt bazilic și de arpagic din balcon! Și dacă sunteți un foodie și un aventurier, puteți chiar să-i presărați cu un indiciu de brânză tare tipică pe farfurie. parmezan sau pecorino.

Secretul realizării topirii dovleceilor

Când îți tai felii de dovlecei, nu le feliati prea subtiri sau se vor usca prea repede in timpul gatitului si nu veti obtine rezultatul dorit. Pe de altă parte, nu faceți secțiuni prea groase, acestea vor rămâne pline de apă și nu asta căutăm cu această rețetă.