Soju și makgeolli, două spirite emblematice ale Coreei de Sud

soju

În februarie trecut colegii noștri de la Europa 1 publicate în rubrica lor internațională

„Sud-coreenii, cei mai grei consumatori de alcool greu din lume”, potrivit cifrelor lor, consumul mediu de alcool al sud-coreenilor este de 13,7 băuturi consumate pe săptămână.

Aceste cifre alarmante te lasă fără cuvinte sau crezi că Coreea de Sud merită medalia de aur în ceea ce privește consumul de alcool?

Cu noi la fenomenul K, aceste cifre ne surprind doar pe jumătate, deoarece dacă sunteți familiarizați cu viața de noapte și atmosfera festivă de pe străzile din Hongdae sau Myongdong pentru a numi câteva, veți fi de acord fără să spuneți prea multe.

Într-adevăr, cine nu s-a încrucișat niciodată cu un grup de tineri sfătuitori când vin acasă de seara sau scandează ajhusi care nu se mai ridică și se susțin reciproc în semn de solidaritate? Da! preferăm să renunțăm la imaginile și poveștile mai nesimțite, doar în cazul în care ne citiți la prânz. Nu vrem absolut să ne asumăm responsabilitatea de a vă reduce pofta de mâncare. ^^

Pentru că dacă este adevărat că coreenii sunt animale de muncă, ei, la sfârșitul săptămânii, vor scăpa de stresul lor în numeroasele restaurante din Seul și este de la sine înțeles că alcoolul este adesea, dacă nu întotdeauna, invitat. recompensă pentru munca grea.

Fenomenul K te invită să faci un tur rapid prin diferiții alcooli din peninsula coreeană care, prin urmare, nu numai că vibrează în ritmul artiștilor tăi preferați de K-pop, ci și în ritmul alcoolului său național: sticla verde mai cunoscută sub numele de Soju.

Soju Juseyo .

Cine nu a văzut niciodată acea sticlă verde într-o dramă coreeană?

Soju își face întotdeauna apariția atunci când eroina sfâșiată inima își îneacă literalmente frământarea inimii în sticlă, plânge lacrimi fierbinți, înjură ca un camionier și în cele din urmă îi spune povestea dureroasă cu voce tare; ceva care va atrage atenția actorului principal care îi va fi milă de ea și o va duce acasă pe spate pentru a ne demonstra puterea lui Apollo: moment care va declanșa primele sentimente de dragoste dintre cei doi actori ai noștri. Mulțumesc, oh, sticlă verde!

Soju, regele spiritelor din Coreea și mândria națională a Coreei de Sud, este un alcool fermentat fabricat din orez conform diferitelor mărci care uneori înlocuiesc aurul asiatic cu cartofi dulci, tapioca sau pur și simplu cu grâu sau orz fermentat. Gradul său de conținut de alcool variază între 20 și 45% (rata comparabilă cu cea a vodcii și a anumitor mărci de rom !)

există mai multe mărci de Soju în Coreea și prețul sticlei variază în funcție de reputația mărcii sau de unde provine (de la 1100 Won (aproximativ 1 euro) și 4000 de won pe sticlă (3E80).

Cel mai faimos și mai productiv brand din această zonă este JINRO, urmat îndeaproape de Chamisul.

depinde de tine să faci alegerea ta!

Soju, în general consumat într-un grup în timpul meselor, reprezintă un vector social semnificativ, deoarece reunește mai multe straturi ale societății în timp ce urmează principiile unei etichete mai mult sau mai puțin ierarhice.

Nu este neobișnuit ca liderii de echipă să-și invite angajații la un restaurant în weekend ca recompensă pentru munca bună.

Regula numărul 1: Nu veți refuza paharul de soju care vi se va oferi.

(Este foarte nepoliticos să refuzi o băutură oferită de șeful tău sau de cineva mai în vârstă decât tine.)

Regula numărul 2: Cele două mâini pe care le vei prezenta pentru a servi sau a primi băutura ta.

Regula numărul 3: Va trebui să vă întoarceți ușor pentru a vă bea băutura ca semn de respect pentru oaspeții mai în vârstă care stau vizavi sau lângă voi .

Regula numărul 4: Veți bea într-un mod moderat ... Uh, pe de altă parte, poate fi dificil, dat fiind faptul că coreenii sunt adepți ai „One shot” sau „fund uscat” în franceză și știți că odată ce paharul va fi gol, acesta va fi fi completat automat din nou de colegul tău sau de șeful tău însuși ...

Este ușor de înțeles de ce anul trecut în Coreea s-au vândut 3 miliarde de sticle de Soju.

Și dacă nu sunteți un fan al rachiului coreean, vă recomandăm să-l beți ca un cocktail, cel mai cunoscut este Somaek, amestecarea de Soju și bere; a fi consumat desigur cu cea mai mare moderatie.

În caz contrar, există și alte soiuri de soju, cum ar fi: căpșuni, kiwi, pepene verde soju ...

Deci, ce este makgeolli ( 막걸리 ) ?

Al doilea alcool cel mai popular din Coreea este, fără îndoială, Makgeolli, care în vest se numește Rice Wine, care provine din fermentarea orezului gătit anterior și are o consistență foarte diferită de soju, este lăptos., Dulce și are un conținut de alcool mult mai mic decât king soju (între 6% și 8% alcool).

Este un alcool iubit de toți, dar mai ales de femei datorită proprietăților sale dietetice, are un conținut scăzut de calorii și consumul zilnic are reputația de a reduce senzația de foame.

Coreenilor le place să consume makgeolli în zilele ploioase, dar se potrivește foarte bine cu feluri de mâncare precum jeons (celebrele clătite coreene), mâncăruri picante pentru a înmuia palatul datorită gustului său dulce, dar și pentru a savura un grătar coreean cu prietenii, cu toată prietenia.

Makgeolli are proprietăți medicinale: ar ajuta la circulația sângelui, ar avea ingrediente active anti-cancerigene datorită milioanelor de fermenti lactici pe care îi conține.

În plus, vinul de orez este ieftin, o sticlă de 800 ml costă în jur de 2.000 de won.

Puteți adăuga niște sifon dulce în makgeolli, shake, shake ! iar băutura este gata ^^

Sperăm că v-am informat puțin mai mult despre cele două spirite emblematice ale Coreei de Sud, pentru că, dacă mergeți la Seul, veți avea, fără îndoială, de-a face cu aceste două băuturi iconice din Coreea de Sud; nu vă putem încuraja decât să le gustați cu moderație pentru a vă hotărî.

Deci, Santé sau Kombae pentru a vă pune în dispoziție.

Gouny într-un bar din Makgeolli, Hongdae

* acest articol este doar informativ, Abuzul de alcool este periculos pentru sănătatea dumneavoastră, deci consumați cu moderare.