Sunt bune brânzeturile de capră? ?

În țara celor 1001 de brânzeturi, cota de piață a brânzeturilor de capră este în creștere. Nu mai puțin de 2 kg pe gospodărie pe an! Dar care sunt efectele asupra sănătății? Pentru iubitorii de brânză de capră, această întrebare este foarte actuală.

Cum beneficiază organismul? ?

În primul rând, brânza de capră este relativ mai puțin grasă decât alte brânzeturi: între 12 și 27 g de grăsime la 100 g. Variază în funcție de gradul de maturare. Astfel, cu cât este mai proaspăt, cu atât este mai puțin grasă și calorică.

Atunci, brânza de capră proaspătă este mai ușor de digerat grație acidului său gras „cu lanț scurt” care ajută și facilitează tranzitul. Cu toate acestea, găsim acizi grași „saturați” în această brânză, „tipul rău” care ajută la creșterea colesterolului rău. Deci da, brânza de capră este bună pentru dvs., dar ar trebui să evitați să mâncați prea mult din ea.

Deși rata sa variază de la produs la produs, fosforul din brânza de capră contribuie la reconstrucția țesuturilor, dar și la mineralizarea dinților și a oaselor.

In cele din urma, brânzeturile de capră coapte sunt o alternativă excelentă pentru persoanele cu alergii la lactoză. Aceasta a fost degradată în timpul fazei de maturare.

Calciul din brânza de capră, un aliat pentru sănătate

Calciul este cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătate și mai precis protejează împotriva bolilor care ne atacă oasele. Ca să nu mai vorbim că organismul nostru are nevoie de el pentru a contracta mușchii, a coagula sângele, a regla hormonii etc. în plus, brânzeturile din lapte de capră au așa-numitul calciu „biodisponibil”. Iar acesta din urmă este deosebit de bine absorbit și asimilat de corpul nostru. Astfel, acestea sunt adesea citate în prevenirea diferitelor boli, cum ar fi osteoporoza, tulburările cardiovasculare, cariile dentare sau cancerul.

Cu toate acestea, brânzeturile de capră nu se află în fruntea clasamentului când vine vorba de calciu. Sfatul nostru: brânză alternativă de capră și brânzeturi tari precum Emmental, Comté sau Tomme des Pyrénées, care sunt mult mai bogate în calciu.

Brânză de capră, pentru o dietă echilibrată

Este posibil să se completeze beneficiile brânzei de capră pentru sănătate. Mulțumită proteinele sale de calitate (aproximativ 18 g pentru 10 g de brânză de capră), este și aliatul sportivilor, al celor mai puțin sportivi și al celor care urmează o dietă de slăbire. Mai ales că potasiul pe care îl conține are un efect de suprimare a apetitului. Pentru vegetarieni, brânza de capră ar putea înlocui carnea și peștele.

Rețineți că brânzeturile proaspete de capră precum Chavroux conțin mai multă apă, deci mai puțină grăsime. Ați observat că porțiile de brânză de capră sunt mai mici decât cele de brânză de vacă? ?

Gazpacho cu brânză de capră sau castronul cu quinoa cu dovlecei, roșii și spaghete Soignon? Acum depinde de dvs. să găsiți cel mai bun mod de a cumpăra brânză de capră și de a experimenta toate beneficiile sale pentru sănătate. În salate, pâine prăjită sau feluri de mâncare fierbinți, este locul ideal pe farfurii. Există o mie și una de rețete pentru a avea sănătate de 4 stele cu brânză de capră !

Aflați mai multe despre brânza de capră

Fabricat în Savoie și Haute-Savoie, în văile Maurienne, Tarentaise și Abondance, tomme de capră este o brânză presată nefiertă foarte populară ...

În fiecare zi, ca pentru o zi specială, un platou delicios de brânză schimbă totul. Mai mult, pentru gurmanzi, nu este nimic mai potrivit decât brânza de capră ...

Pentru a cumpăra butonul chiloți, Mothais sur feuille sau Rocamadour, există mai multe opțiuni. Cei mai pretențioși consumatori își cumpără brânza de capră direct de la ...