Sunt alimentele congelate bune pentru dvs. ?

Produsele congelate au revoluționat viața de zi cu zi a milioane de francezi. Dar sunt la fel de sănătoși ca produsele proaspete? Vorbim despre asta astăzi.

Redacția de la Le Parisien nu a participat la producerea acestui articol.

Sunteți unul dintre gurmanzii care nu au neapărat timp să facă cumpărături în fiecare zi. De aceea nu vă puteți imagina viața fără mâncare congelată. În congelator depozitați carne și pește, legume și fructe. Uneori te întrebi dacă aceste alimente sunt sănătoase și dacă îți ajută echilibrul. Vitamine, valoare nutritivă, ruperea lanțului de frig: produsele congelate sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră? epicery vă oferă toate sfaturile sale despre cum să păstrați corect produsele congelate!

Punctele tari ale produselor congelate

Legumele și fructele curățate, curățate, tăiate, congelate ne economisesc timp. Gata de gătit, au avantajul major de a fi porționate după cum este necesar și, astfel, de a evita risipa. Un alt avantaj și nu cel mai puțin important: produsele congelate au în mare parte aceleași valori nutritive sau chiar mai bune decât alimentele proaspete, care își pot pierde până la 40% din calitățile lor atunci când sunt păstrate prea mult timp în aer liber. Acesta este în special cazul spanacului care prezintă scoruri mai bune în ceea ce privește substanțele nutritive și vitaminele atunci când sunt congelate. Puterea supremă: produsele congelate ne permit să ne satisfacem dorințele indiferent de anotimp. Avem cireșe iarna și ciuperci porcini primăvara !

De acolo până la concluzia că produsele congelate sunt excelente pentru sănătatea dumneavoastră, există un singur pas. Cu condiția respectării anumitor reguli cruciale privind siguranța alimentelor.

Cum să vă păstrați cel mai bine produsele congelate ?

Pentru a evita risipa, ești tentat să îngheți singur resturile unui vas prea mare. Atenție! Ceea ce urmează să puneți în congelator poate fi un vas decongelat sau care a dezghețat alimente în el. Trebuie știut că reînghețarea unui produs dezghețat poate fi grav periculoasă pentru sănătate, deoarece această operație favorizează proliferarea bacteriilor în alimente. În mod clar, bacteriile rezistente la frig se opresc sau chiar încetinesc creșterea în timpul înghețului. În timpul decongelării, bacteriile proliferează pe măsură ce temperatura crește. Acest proces continuă în timpul înghețării până când alimentele sunt suficient de reci. În concluzie: înghețarea unui produs decongelat poate înmulți cu 1000 bacteriile pe care le conține. În funcție de tipul de bacterii, riscul pentru sănătatea dumneavoastră poate varia de la disconfort digestiv simplu la intoxicație alimentară severă.

Care este durata de valabilitate a produselor congelate ?

Pentru a evita pericolul sănătății dvs., este, prin urmare, mai bine să respectați termenul de valabilitate al produselor congelate. Pentru a vă ajuta să vedeți mai clar, produsele congelate de pe piață au două mențiuni importante pe ambalajul lor:

DDM: data durabilității minime după care produsul rămâne consumabil, dar își pierde calitățile nutritive;
DLC: termen de valabilitate care indică durata de valabilitate a alimentelor dincolo de care există un risc pentru sănătate.

În termeni absoluți, trebuie să știți că durata medie de valabilitate a congelatorului este:

1 până la 2 luni pentru produse de patiserie și pâine;
3 - 4 luni pentru mesele gata;
2 până la 6 luni pentru pești și crustacee;
3 până la 6 luni pentru produsele lactate;
2-12 luni pentru carne;
12 luni pentru fructe și legume.

Pentru produsele proaspete și congelate, puteți utiliza un serviciu de livrare la domiciliu. Plasați comanda pe site-ul web epicery.com și primiți-vă alimentele acasă în câteva ore.

Unele linkuri sunt urmărite și pot genera un comision pentru Le Parisien. Prețurile sunt date doar cu titlu informativ și pot fi modificate. Contactați Le Parisien Le Guide