Calendarul fructelor și legumelor sezoniere (apropo, de ce să mănânci local și sezonier?)

Mănâncă durabil, da, dar cum? ID vă împărtășește calendarul său de fructe și legume de sezon și vă amintește în treacăt de beneficiile unei diete locale care respectă această „agendă”.

Vânzări directe la fermă și piețe, puncte de vânzare colective, coșuri, AMAP-uri, vânzare în tur sau acasă, magazine locale, vânzări pe internet: circuitele alimentare locale scurte se diversifică în Franța. Despre 21% din ferme Femeile franceze au vândut în scurtcircuit în 2010 (ultimele cifre *), care reprezintă aproximativ 107.000 de ferme. Din partea consumatorilor, 63% dintre francezi ** favorizează în mod regulat consumul de produse regionale. Și cu un motiv întemeiat: a mânca local poate avea avantaje certe, fie în ceea ce privește mediul, crearea de locuri de muncă sau legăturile sociale.

Mai puține gaze cu efect de seră dacă scurtcircuitul este optimizat

scurtcircuite produsele alimentare nu au în mod sistematic o înregistrare ecologică mai bună decât circuitele lungi, subliniază Agenția pentru Managementul Mediului și Energiei (ADEME) în ultima sa opinie privind alimentele locale. Depinde mai ales de metodele de producție, transport și conservare a produsului. Dar, odată ce sunt optimizate și în anumite condiții (cultivarea fructelor și legumelor de sezon, mijloace de transport adecvate), aceste circuite locale reprezintă, potrivit Agenției, un " potențial interesant în ceea ce privește reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră ”. Se pot dovedi chiar " foarte eficient " din punctul de vedere al transportului până la punctul de distribuție.

Mai puține deșeuri alimentare și ambalaje

Achiziționarea prin vânzare directă permite, de asemenea, evidențierea produselor care prezintă uneori defecte estetice; reducerea distanței dintre producători și consumatori face posibilă reducerea ambalajului produsului.

Beneficii economice și sociale

Cât despre beneficii sociale și economice dintre aceste metode de distribuție, acestea sunt dovedite, conform ADEME:

pentru producător care vede modelul său economic sigur și profesia sa recunoscută;
pentru consumator în termeni de preț corect, calitate și căutare a sensului;
pentru un teritoriu în ceea ce privește crearea de locuri de muncă locale, pentru economia socială și solidară și pentru legăturile sociale. Un studiu realizat de CIVAM de Bretagne, o asociație care susține agricultura durabilă, concluzionează, de asemenea, că vânzarea produselor agricole în scurtcircuit creează locuri de muncă.

Aceste scurtcircuite participă, de asemenea, la căutarea unui anumit autonomia alimentară.

calendarul fructelor și legumelor de sezon de mai jos enumeră fructele și legumele de preferat în fiecare lună (pentru a le imprima și a le strecura în portofel)

Câteva numere:

Mănâncă local ȘI în sezon pentru beneficii reale

În timp ce mâncarea locală rimează cel mai adesea cu „bun simț”, ar trebui să ne amintim, de asemenea, că este crucial să o adaptăm la anotimpuri. Alimentele produse local, dar „în afara sezonului” într-o seră încălzită pot „consuma mai multă energie și pot emite mai multe gaze cu efect de seră decât produsele importate din țările în care sunt cultivate în aer liber”, inclusiv inclusiv transportul., Subliniază ADEME pe această temă. Rețineți, de asemenea, că fructele și legumele de sezon sunt potrivite pentru noi nevoile nutritive, sunt mai mult gustos, de obicei mai ieftin și ne ajută să ne schimbăm dieta.

* Opiniile ADEME - Alimentație: scurtcircuite locale. Iunie 2017

** Potrivit unui studiu realizat de Opinion Way pentru o mică piață

Ați apreciat aceste informații? Pentru a ne permite să ne păstrăm independența și să vă oferim un conținut tot mai numeros și mai riguros, ne puteți sprijini munca.